今回はタジンを中心に耐熱の器を作ってみました。
土鍋、実は今回が初めてではありません。
十数年前に作ったことがあります。
当時、特にタジン鍋はほとんど知られていませんでした。。
最近はよく知られていますね。
耐熱粘土の配合も以前とはちがうものにしました。
これは超耐熱といわれる配合で直火でも大丈夫なもので、
高温で焼くためつくりもしっかりしたものになり
メンテナンスもとくに必要がないすぐれたものです。
原料に比較的高価なリチウム系のものを使うこと、
焼き方や焼く温度が普段とは異なること等で
どうしても限定的な生産になってしまいます。
今回はタジン鍋に加えてココットやキヤセロール、ミルクパン、ソースパンも作ってみました。それに耐熱のマグカップもつくりました。
耐熱の陶器の器は、他の容器に移し替える必要が無く
そのまま食卓にだせることが魅力のひとつです。