いぬつかゆうきさんをお招きして、重ね煮対話のワークショップをひらきます。

@yuki_inutsuka

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メッセージを紹介します。

こんにちは、いぬつかゆうきです。
ぼくは小学校の途中から高校卒業までを、子どもが中心の自由な学校「きのくに子どもの村学園」で過ごしました。
その後は岡山県にある自然食料理宿、また「重ね煮」の宿として知られる「わら」に1年間見習いに入りました。
今はこれまでの経験をもとに、自分なりの料理やものづくりのあり方を模索しながら伝える「重ね煮対話」というワークショップをしています。

・「重ね煮」とは
「重ね煮」というのは、高校卒業後に見習いに入った「わら」で学んだ料理法です。
野菜の陰陽に習って、お鍋の中に食材を重ねて煮ると、素材のうまみが引き出されるというものです。
このワークショップではみんなと一緒に楽しく「重ね煮」を作って食べます。
話を聞くだけでなく、実際に作って食べることでより体感していただけるはずです。

ただ、このワークショップの一番の目的は、「重ね煮」を伝えることではありません。
「重ね煮」はあくまでひとつの形で、伝えたいのはその中身の部分です。
料理やものづくりに対する思いを伝えるための具体的な手段として「重ね煮」を伝えています。
そこで大切にしているのが、「食材と対話する」という感覚です。
また、できるだけぼくからの一方的な講義ではなく、みんなで対話するような形にしたいと思っています。

◌日時
7/22㈪
10:00〜14:00

◌定員
５人

◌参加費
2000円＋ドネーション

愛農かまどで炊くごはん付
かまどごはん担当は、きっちんあまわかの石川剛さん。

◌持物
まな板、布巾（まな板の下に敷きます）、普段使っている包丁、マイ食器（汁物、平皿など。お茶碗はあります）、水分。

◌場所
vida
丹波市柏原町
JR福知山線石生駅から約2.6km
詳細はお申込みの方にお知らせします。

◌問合せ・申込先

①公式LINEアカウント

https://lin.ee/DdM2Xq9

②Eメール
vida.vida.tanba☆gmail.comまで
（☆を＠に変更ください）

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vida

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重ね煮対話【7/22】