私は、オレンジよりレモンが好きだ。
レモンの消費がすごいんだ。
無農薬レモン狩りに行きたいんだ。
とレモン愛を語っていたら、
庭になっているレモンを届けてくれた
卒業生さんであり、セラピスト仲間であり、友である
Iさん。
そして、その会話で
キウイも好きだと語った私に
親戚が作っているキウイまで。
嬉し〜
早速、いろんなことに活用させてもらってます。
焼酎やハイボールにも入れますが
カルボナーラや、焼いた肉にも
そして、刺身にも。
とにかく、レモンが好き
レモンの精油も大好き。
柑橘系の主要成分であるdリモネン。
ほとんどの柑橘系はこのdリモネンを主要成分としているのに
香りが全然違う
って思ったことないですか？
ないかあ。
柑橘系の香りの決め手は
脂肪族アルデヒド類
です。
1%未満の成分が香りの特徴を掴むんですね。
おもしろいです。
レモンは香りも大好きなんですけど、
何が好きって
ビタミンP様作用が好きなんですよ。
この働き、とっても大事だと思うんですけど・・・
何でかって話は、長くなりそうなので
メルマガで話すとします。
それでは。
刺身は、薄造りのポン酢派 二見モエでした。
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