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佐々木友美(ささきともみ)です。
いま流行りのスーパーフード
いま流行りのスーパーフード
チアシード
チアシードのチアとは
ミントの一種の果実。
シードとは種のことで
チアという果実の種
ということです。
一時期はまって
おもにコーディアルドリンクにいれて
楽しんでいましたが
いつしか飽きてしまい
しばらく食品庫に放置していました
どうにか消化できないものか…
と思っていたところ
私も昨年ちらっと
載ったことがある
あの美魔女雑誌に
あの美魔女雑誌に
「チアシードの鶏つくね」
というレシピがありました
我が家はけっこう
鶏つくねを作るので
これならチアシードを消化できそう
とさっそく作ってみました♪
チアシードをつくねの中に
混ぜるのですが
まずは下ごしらえとして
チアシードを水に浸します。
チアシードは水分を吸うと
10倍以上も膨らみ
ゼリー状になるので
この特性を活かして
卵やパン粉の代わりに
つなぎとして使うんだそうです。
チアシードのアップまでは
撮ったものの
完成図の写真を
うっかり撮り忘れ
とりひき肉に
ネギ、レンコンのみじん切り
酒、塩こしょう、片栗粉を混ぜて焼き
甘ダレをかけた
いたって普通の鶏つくねが
出来上がりました♪
子供達にはチアシード入りと
言わずに出してみました。
以前、チアシードのことを
カエルの卵みたい、と
言われたもので
そしたら美味しいと
普通に食べてくれました
チアシード自体
食物繊維のグルコマンナンが豊富。
だから腹持ちも良かったです。
お弁当にも良さそう！
これから
お料理にも積極的に
お弁当にも良さそう！
これから
お料理にも積極的に
使っていこうっと。
チアシードだけでなく
チアシードだけでなく
ハーブを使ったお料理も
もっと楽しんでいきたいです
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