体ポカポカ、生姜ジャムにはまってます♪

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アロマテラピー教室ナチュラリー主宰のマイコです。

生姜ジャムにはまってます

手前: 生姜ジャム
後方: 生姜シロップ

秋にレッスンに来ていただいたメディカルハーブの先生渋谷亜弥さんから教えていただき、先月末から作り始めました。

昨日は、手作り2回目です

作り方は簡単

2袋ほど量の生姜をみじん切りやすりおろしにして、水1リットル、きび砂糖とともに鍋に入れて煮ます。

まず、うわずみの部分を濾せば

生姜シロップの出来上がり。

お湯で割れば、ショウガ湯になりますし、

炭酸水で割れば、ジンジャーエールになります。

市販のジンジャーエール買わずに済みます。

ちなみにジンジャーとは、ショウガのハーブ名です。

そして濾して残った生姜で生姜ジャム作り

私の場合、バーミックスでさらに細かくさせてから、再び鍋にきび砂糖、レモン汁とともに入れて火をかけます。

生姜ジャムも、もちろんお湯で割ればショウガ湯に

使いみちは、先日習ったグリューワイン作りに使ったり、煮魚、煮物などお料理に。

ヨーグルトのお好きな方は、生姜ジャムを添えたら美味しいそうですよ。

たくさん作っておけば年がら年中、

幅広く使えそうです。

生姜といえば…

実家の母が体調を崩しそうになった時に

ショウガ湯を寝る前によく飲んでいたのが印象に残っています。

子供の頃から、何となく風邪薬のように感じていました。

生姜は、その通り「風邪の特効薬」とも言われます。

ショウガは、ポカポカ体を温めるので、

病気になりにくい体作りが期待できます。

そして今日はちょうど「冬至」

ショウガ湯にゆず

を入れたら

ますます美味しい冬のドリンクになりますね

ゆずショウガ湯、私も大好きです

寒い冬は、ポカポカ生姜パワーで

元気に乗り切りましょう

最後までお読み下さいまして
ありがとうございました

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