先日、FBに麺屋光喜は特等席でつけ麺ができるまでをご鑑賞いただけますとアップしたのでございます（笑）。

というのも、一部のつけ麺のお店で茹で置きとか、麺からアンモニア臭がした（茹で釜の湯を変えてないか、麺が傷んでる？）等の残念なご報告をお聞きしたからです（汗）。

丸見えの光喜では、茹で麺機の湯の色も見えますし、ご提供する麺は目で追えるのでございます。

麺屋光喜、完璧はないとあーだこーだと、より美味しくを求めて、小さな改善を繰り返しております。

話しは変わって、この度Michelinに輝いたラーメンの鳴龍様、おめでとうございます！

鳴龍様のカウンターは、オープン当時とすると一段高くされたようでございます。

光喜様もしたくてたまらないので大納得（笑）。

ちょっと目隠しというよりも、適度な距離感の為ですが（笑）。

そして、Michelinの鳴龍様のカウンターに貼ってあるテプラ。

光喜様では、メニューの隅にひっそりと表示しております（笑）。

綾瀬はるかさん主演の「今日会社休みます」の食べ終わったラーメンの器を戻すシーンを思い出します（その時のブログ「ごちそうさま」を貼付しました）。

ロケ店の麺工房あかつき様には、そんな表示はないようでございます。

昨晩（福岡）で放送の、大阪の極小焼肉屋「仔牛屋」のロケは七輪4個の立ち喰い焼肉店（驚）！

混み合ったら、相席ならぬ相網‼︎

表示なし、店主の指示もなく、お客様主導で相網‼︎

ほのぼの〜♬

麺屋光喜も、まもなくほのぼの目指して夜の部オープンでございます。