今夜は初の“ひとりあん”

　愛媛県産ハモの骨切りとタケノコの炙りとキノコにパセリバターソース。食事時間が長いのが批判の的でしたが、“ひとりあん”だと料理発注からカフェ飲了まで１時間45分の快挙。シェフの相談に乗って少し話しても入店２時間15分後には退店できました。やはりこれからは“ひとりあん”だな〓