今回もやはり見やすいように（σ(^^)にとって）貼っておきます、と言いつつ、2007年の「ミシュラン上陸」以来毎年・全地方版をもれなく網羅してmixi日記で掲載しています (^-^)v
〔※は既訪店。△▼は昇格・降格、○は新掲載、◎は復活。
は今回新設の「Green Star」。料理区分無記入は日本料理〕
＜富山県＞
（★★４店、★16店）
★★二つ星＠富山県＝４店（新規２店、昇格１店、三ッ星より降格１店、休業失星１店）
〇「そと」富山市 寿司
〇「御料理 ふじ居」富山市
▼※「山崎」富山市（★★★）
△「レヴォ」富山市 イノベーティブ
★一つ星＠富山県＝16店（新規10店）
〇「来人喜人 はぎ原」富山市
〇「カーヴ・ユノキ」富山市
〇「グノン」富山市
〇「鮨し人」富山市 寿司
〇「すし処 直」富山市 寿司
「天ぷら 小泉 たかの」富山市 天ぷら
〇「トレゾニエ」富山市 フランス料理
〇「ひまわり食堂」富山市 イタリア料理
「冨久屋」富山市
「難波」富山市 寿司
「ラ・シャンス」富山市 フランス料理
〇「茶寮 和香」[ﾆｺｶ] 高岡市
「鮨 大門」魚津市 寿司
〇「四季料理 悠」魚津市
「ランソレイエ」南砺市 フランス料理
〇「ヘルジアン・ウッド ザ テーブル」立山町 イノベーティブ
▼失星＠富山県
★★「海老亭別館 いきき亭」富山市【2018年より長期休業中】
「一風庵」富山市
＜石川県＞
（★★★１店、★★12店、★26店）
★★★三つ星＠石川県＝１店
〇「料理 小松」金沢市
★★二っ星＠石川＝12店（新規５店、昇格３店、一つ星へ降格２店、閉店２店）
〇「インスタレーション テーブル エンソ ラシンメトリー ドゥ カルム」金沢市 イノベーティブ
△※「乙女寿司」金沢市 寿司
〇「片折」金沢市
△「天ぷら 小泉」金沢市 天ぷら
「銭屋」金沢市
「料亭 穂濤」（日本料理 杉の井）金沢市
〇「マキノンチ」金沢市 フランス料理
〇「レスピラシオン」金沢市 スペイン料理
〇「レ・トネル」金沢市 フランス料理
「すし処 めくみ」野々市 寿司
「つづら」小松市
△「まつ家」小松市
★一っ星＠石川県 26店（新規16店、二つ星より降格２店）
「浅田屋」金沢市
「割烹 いけ森」金沢市
「エンヌ」金沢市 フランス料理
〇「加賀政」金沢市
〇「金澤 せつ理」金沢市
「きく家」金沢市 寿司
▼「貴船」金沢市
〇「蕎味 櫂」金沢市 蕎麦
「旬房さかい」金沢市
〇「鮨 岡うま」金沢市 寿司
〇「鮨 木場谷」金沢市 寿司
〇「すし屋 小桜」金沢市 寿司
〇「蛤坂 まえかわ」金沢市 焼鳥
〇「プレミナンス」金沢市 フランス料理
「ベルナール」金沢市
〇「御料理 雅乃」金沢市
「割烹 ゆづる」金沢市
▼「町家懐石 六花」金沢市
〇「ショクドウ ヤーン」小松市 イノベーティブ
〇「懐石 なか尾」加賀市
〇「ラ・クロシェット」羽咋市 フランス料理
〇「一本杉 川嶋」七尾市
〇「ヴィラ・デラ・パーチェ」七尾市 イタリア料理
〇「富成」輪島市
〇「ラトリエ・ドゥ・ノト」輪島市 フランス料理
「和田屋」白山市
▼失星＠石川県（◇ミシュランプレート掲載）
★★「一献」金沢市【2019年末閉店】
★★「つる幸」金沢市（★「金澤 せつ理」に移行）
◇「かなざわ玉泉邸」金沢市
◇「鮨 八や」金沢市 寿司
◇「レ・サヴール」金沢市 フランス料理
「金茶寮 本店」金沢市
「さか本」珠洲市
「山錦楼」金沢市
「志の助」金沢市 寿司
「鮨 みつ川」金沢市 寿司
「鈴おき」白山市
※「つば甚」金沢市
「夢喰庵」羽咋市 フランス料理（★「ラ・クロシェット」に移転開業）
「へら亭」加賀市
「Makino」金沢市 フランス料理【閉店】
「ラ・ネネグース」金沢市 フランス料理
＜福井県＞
（★★２店、★６店）
★★二つ星＠福井県＝２店
「御料理 一燈」福井市
「鮨 十兵衛」福井市 寿司
★一つ星＠福井県 ６店
「馳走 えん」福井市
「料理屋 みや崎」
「レ・クゥ」福井市 フランス料理
「川㐂」坂井市 蟹料理
「馳走 飯田」越前市
「茶懐石 佳秀」越前市