アフリカのチャイ

今日も寒いですね。

さっき、花粉症のお薬をもらって帰ってきました。

あまりの寒さに、どこにも寄らずに直帰・・・・。

久しぶりに、ケニアで飲んだチャイを作りました。

作り方を簡単に紹介します

水と牛乳は１：１なので、分量を考えて、お水を小さいお鍋に沸かします。

薄くスライスした生姜、お好みでシナモン、クローブ、カルダモンなどの香辛料を入れて、茶葉を入れて少し煮出します。

牛乳を加えて、鍋のふちがプツプツいったら出来上がりです。

茶漉しで濾して、いただきます。

決して牛乳を沸騰させないように！悲惨です・・・。

茶葉は、アッサムやセイロンなどがおすすめですが、お家にあるティーバックで十分ですし、生姜だけで、とても温まります

ドーナツや、甘いお菓子といっしょにどうぞ。

ケニアでは、チャイとマンダジという揚げパンのようなのが朝食でした。

辺鄙なところに行き過ぎて、食料が何日かにいっぺんしかこないような村で、朝・昼・晩、チャイとマンダジで過ごしたこともあります。

ワカにとっては特別な飲み物ですが、普通はインドカレーの後に頂いたりしますね