新年おめでとうございます。今年もよろしくお願いします。
年末に講習会を開いたら患者さんから「上顎を覆う入れ歯をいれたら味を感じなくなった
加齢によるものですか？」とお話がありました。一般的には味は舌で感じるものだと思っていらっしゃいますが
実は味を感じる細胞は上の顎にも存在します。また味は水にとけた液体が味細胞に入り込みますので
入れ歯による水分の循環がわるくなり味を感じにくくなったものを思われます。
話によると一流の料理人は入れ歯を入れないそうです。流石ですね。
加齢という一言でかたずけないことも大事ですね
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