プルーン

お友達にいただいたプルーンをタルトにしました。

フレッシュなプルーン、

そのままでもおいしいですが、加熱するとより一層旨味や甘味が増して美味しくなりました(^^)

ぱんっぱんのカサゴ

身がぱんっぱんではちきれそうなオニカサゴ(^^)

朝の市場でアクアパッツァを作りたくなる衝動に駆られ…

頭からでてくるゼラチン質、ふっくらとしてソースに絡む白身の食感、とってもいい仕上がり♪

素材をみて料理をつくって、

思い通りの仕上がりになって、

オススメしたお客さんに喜んでもらえて、

幸せに思える1日でした(^○^)

カニカニカニ〜

北海道のタラバガニをつかってカニの身ぎっしりなクラブケーキ～イタリア料理にはないスパイシーなソース❗️刺激的❗️

リゾットはアスパラガスと共に初夏の味を楽しんでいただきました(^^)