コンビニ最大手のセブン―イレブン・ジャパンが2015年から、
ドーナツの販売を本格的に始めるようですね。
日本のドーナツ市場は、ダスキンが運営する
「ミスタードーナツ」が約9割のシェアを占めるそうです。
ここにセブンなどの小売り各社が挑む「ドーナツ戦争」が
幕を開けることになります。
セブンイレブンは、年間6億杯を売るヒットとなったコーヒーと
一緒にレジ脇で販売し、ドーナツを販売する店舗を15年夏までに
全国の約1万7000店に拡大し、年600億円の売り上げを目指す
とのこと。
因みに、ドーナツの国内市場規模は1173億円。
約半分のシェアをもぎ取ろうという魂胆です。
ミスドも戦々恐々でしょうね。
市場の活性化という意味では、消費者の一人としては、
歓迎しますが、コンビニで新しいサービスが始まると
大変なのがスタッフです。
次から次に新サービスが導入されることはコンビニにとって
差別化にはなり他業態との競争力という意味では必要不可欠です。
販売自体は、レジでピッと通すだけ（手打ちかもしれませんが）
なのでお客さんから見れば、
「難しくもなんともないじゃん！」
と思うでしょう。
確かに販売自体は、問題ないでしょうが、面倒なのはやはり
商品管理でしょう。
そして、オペレーションをアルバイトの1人1人に確実に
出来るようにするのが大変なんです。
どうしても覚える能力には、差があるので一発で理解するタイプ
もいれば、何度言っても理解できないタイプなど・・・
年末年始も休みなく営業するコンビニですが、
酔っ払いが増える時期でもありますので、ご注意を！
みなさん、良い年をお迎えください。
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