今日は朝から現場からの現調
さすがに3軒ともなると
疲れた🥱
軽くあたま痛いし
熱中症？
今日はもう寝ますね
おやすみなさい💤
飛鳥III
観に行きました
かっこいい
飛鳥IIよりも大きくて
新しいからとってキレイ
せっかくなので
ベイブリッジと
マリンタワーと
今はまだ航海練習中
飛鳥IIIは
タグボードなしで接岸できるんですって
すごい
6／30出港なので
もうすぐ船出ですね
今日は女子交流会
初めて7人揃いました
正直
お説教と愚痴を受ける会
だと思ってました
が
意外と…
でも
テーブルの向こう側では
愚痴…
少しぐらい言ってもいいけど
この場ではやだな
もうちょっと
生産性のある話をお願いしたいです
まぁ 建設的な話もできたし
若い子の希望も聞けたし
よかったかな
ごちそうさまでした
今日はasakoの家で
女子いや
あえて
女3人BBQ with yuriちゃん
きよみちゃんとasakoとわたし
ラム肉を用意してもらったので
私は
別肉…って肉じゃない
そして
ベーコン
箸休めの燻製
やっぱり
女3人with yuriちゃんだと
あんまり食べないね
ラム肉も美味しい
天気も良くて
気持ちよかったです
ごちそうさまでした😊
明日はasako亭で
女子BBQ🍖
参加者
キヨミちゃんとasakoとわたし
3人なのでなんでもありのBBQです
焼くだけもなんなので
ちょっと箸休め的な物を…
ベーコンを持って行きたかったので
燻製器を片付ける前に
燻製を作ろう！
今回は
キャンデーチーズ🧀
ちくわ
うずらの卵🪺
でチャレンジです
燻製前に具材を並べて
モクモクすること
20分
めっちゃ燻製❗️
おととい練習したチーズより
しっかり燻製
艶々でいい感じです
よろこんでもらえるかな
ハーブソルトを作ろう❗️
にんにく🧄をスライスして
65℃のオーブンでゆっくり乾燥
…うちのオーブン
最低温度が90℃
まぁいっか
1番低い温度で乾燥です
20分ぐらい乾燥させて
チチチチチチチチ🕰️
かき混ぜて
また
20分ぐらい乾燥させて
チチチチチチチチ🕰️
そして
かき混ぜて…
カリカリになるまで続けます
カリカリになったら
ドライハーブと
ガーリック
そして塩を
同量
ガーリックとお塩
０．1g 多かった
フードプロセッサーに入れて
粉々に🌀🌀
量が少なくて
うまくできない…😞
なんとか完成❗️
小瓶に入れたら
ちょっといい感じ
なんの料理に使おうかな
1日影干しした
バジルとローズマリー
重ならないように広げて
ごく低温のオーブンに投入
ちょいと温度の高いところに入れると
色が悪くなっちゃうので
低温がいいです
様子を見ながら乾燥させること
30分ぐらい？
完成です
カリカリです
あとはこれを粉々にして完成❗️
もうちょっとです
バジルとローズマリー
大きくなりました
少し剪定が必要
なので
収穫です
もちろん
アレにします
バジルは軽く水洗いして
茎と葉っぱに分け
ローズマリーは水洗いをして
1日間日影干しです
明日はカリカリだよ
試作の
ベーコン用のお肉仕込みました
豚バラ685g
フォークでブスブスして🍴
塩と砂糖をスリスリして🧂
おやすみなさい🌙
明日は
燻製🔥→ローストするよ