混ぜて焼くだけ 簡単濃厚NYチーズケーキ
先日久しぶりにチーズケーキを作りました！
自慢じゃ～ないが、
私のチーズケーキはおいしいと評判です。(￣‥￣)=3 ←自画自賛
しかもとっても簡単。
なので、紹介したいと思います♪
＜材料＞
クリームチーズ 200～250ｇ
全卵 3個
サワークリーム 200ｍｌ
生クリーム 200ｍｌ
砂糖 100ｇ
コーンスターチ 大さじ 2
バニラエッセンス 少々
あんずジャム 適量
クリームチーズはちょっとお高いけどフィラデルフィアがお勧めです。やっぱり美味しい♪
最近パッケージが変わって、内容量が250ｇから200ｇに減ってしまいました。でも、200ｇでも全然大丈夫。
そして、お次はサワークリーム。
小さいほうなら２つ、大きいほうなら１つでO.K.です。
＜作り方＞
① まずはクリームチーズを室温に戻すか、耐熱ボウルに入れてラップをしてレンジで１分弱加熱。 泡だて器（手動）で滑らかにします。
② 滑らかになったら、砂糖、サワークリーム、コーンスターチを順にその都度泡立てないようにしっかり混ぜながら加えます。
③ 卵だけは要注意。
溶いた卵３個は少しずつ加えては混ぜます。一気に入れると分離してしまうので、慎重に。
卵がきれいに混ざったら、バニラエッセンスと生クリームを混ぜてください。
④ オーブンで湯煎で焼くので、枠がはずせる型を使う場合はアルミホイルで下をカバーしてね。
それから、この辺でお湯を沸かしておきます。オーブンの余熱は200℃でスタートしてもいい頃です。
⑤ 型の底にビニール袋に入れて砕いたクッキー80ｇにレンジで加熱して溶かしたバター35ｇをいれてしっとりさせたものを敷き詰めて、ビニールを手にはめてその手で底にぎゅっぎゅっと押し付けてください。
⑥ ⑤に③を流し入れて、
ぺロっと舐めます。（ウソです）（笑）
最近のうーちゃんは 『なめるのは当然。』 と思っている様子。
お行儀悪いですよっ、うーさん！
さて話しは戻って、生地を流しいれた型を天板にのせて、お湯を天板に注いで、
⑦ 200℃で30分焼きます。
⑧ その後、温度を160度に下げて、さらに30～40分焼きます。
お湯がなくなったらその都度足してね。
焼きあがったら取り出して、
型をはずすのはある程度冷めてから。
⑨ 冷めたら、表面にアプリコットジャム（あんずジャム）を塗って、
出来上がり！
今回なかなかの出来で、
兄さん、おかわり。(笑)
チビボスもフライングで、
晩ご飯の真っ最中にケーキを食べてました。（反則）
もう4才になったんだから、デザートは食後に食べることを覚えてくださいよ、うーさん。(笑)
昨日kurorinさん にプレゼントを頂きました～(*^▽^*) ありがとうございます♪
他にもお祝いのメッセージやメールをくれた方、とっても嬉しかったです！
返事は遅いし、あんまり更新もしないようなブログですが、いつも仲良くしてくださって感謝感謝です。
こんなヘタレブログですが、これからもどうぞよろしくお願いします
みなさん、良い週末を！
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