大根と桜えびの炒め煮のレシピ☆prayerさんへ
大根と桜えびの炒め煮
☆材料☆
大根（太い部分） 8cm （約460g）
桜えび 大2
しょうが 1/2かけ (5g)
サラダ油 大11/2
水11/4
A
醤油 大11/2
酒 大1/2
砂糖 大1/2
☆作り方☆
☆下ごしらえ☆
①ボウルに桜エビ、ぬるま湯大さじ2を入れ、約15分おいて戻す
②干しエビは水気を切り、戻し汁はとっておく
③大根は皮をむいて、縦4つ割りにしてから乱切りにする
④しょうがはみじん切りにする
☆炒め☆
①フライパンにサラダ油をひき、中火で熱ししょうがを炒める
②しょうがの香りがでたら、桜エビを入れてさっといため合わせ、
大根を加えて強火で炒める
③全体に油が回ったら、水11/4、桜エビの戻し汁、Aの調味料を加える
☆煮る☆
①煮立ったら、弱火にしておとし蓋をし、時々大根をひっくり返しながら10～20分煮る。
（時間は自分で調整してください大根の切った大きさにもよります）
竹くしで刺してみてすーーっと通ったらOK!!!
もし、味がしみ込んでいなければ、
火を止めてしばらくおいておくといいと思います☆
②最後は強火で汁気を飛ばし、汁気がほぼなくなるまで煮からめる。
にらとあげのごま油じょうゆ浸しのレシピ☆prayerさんへ
にらとあげのごま油じょうゆ浸
☆材料☆
ニラ 1束（100g）
油あげ 1/2枚
A
だし汁 カップ2/3
しょうゆ 小さじ2
みりん、ごま油 各小さじ1
☆作り方☆
①ニラを5cmの幅に切る
②油あげはぬるま湯で洗い水気を切って細切りにする
③Aをお鍋に入れて中火で煮立たせる
④にらと、あげを鍋に加えて2分煮る
そのまま冷まして味をなじませる
