今日のお昼ご飯は、あさりとアスパラのリゾット
ちょっと量多め..
買っておいたアスパラとあさりの使い道を迷っていたところで、ひらめいた
ひらめいてしまったからには、作るしかない！！
◇作り方◇
1.塩抜きしたあさりを熱したオリーブオイル、ニンニクの中に入れて、白ワインを入れて、蓋をする。
2.あさりが全部開いたら、汁とあさりに分けておく。
3.多めのオリーブオイルで玉ねぎのみじん切りを炒める。
4.お米を入れて炒める。あさりを蒸した汁を沸騰させて、お湯でのばしながら薄めに塩味をつける。
5.お米が浸るくらい沸騰したあさりの汁を入れて、くつくつ炊く。
6.水分が少なくなってきたら沸騰したあさりの汁を足す。
7.好みの固さになったら、アスパラとあさりを加え、パルメザンチーズとコショウで味を整える。
完成
今回はあさりの殻を半分外した。
貝が邪魔になるから
エビとかイカで作っても美味しそう
私の大好きなブロッコリーで作っても美味しそう
リゾット熱がメラメラと...
急いであさりの塩抜き開始
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