『プーレバスケーズ』バスク地方の郷土料理！鶏肉をエスプレットで辛ウマに！｜シェフ三國の簡単レシピ
バターライスが昔食べたお子様ランチで食べた懐かしい味。
あれはバターライスだったのかとわかりました。
今回で作ったのは、３回目です。
父にも食べてもらったら、今までで一番おいしいといわれました。
もっと肉を食べないかと言ったら、
弁当用に残しておいた、バターライスの方をもう少し食べるといって、食べられたので、
弁当用に足りなくなり、
また炊飯器で炊いて作りました。
その後、
・オクラ
・きゅうり
・わかめ
・オリゴ糖
・リンゴ酢
・にんべん つゆの素ゴールド500mL
で酢の物。
余った玉ねぎとアボガトにレモン汁をかけたサラダを食べた。
バスク料理を食べた後、体が元気になった。玉ねぎサラダを食べてさらに体強くなったように感じた。
おかげでせんべいなどのおやつは食べなかった。
ピーモンエスプレットはないので、前に買った「青森の七味にんにく（七味唐辛子）」をしっかり入れました。
にんにくはみじん切りにせず、二つに割ったものを２片 ふたかけ入れました。
プーレ バスケーズ Poulet basquaise
【材料】
2〜4人前 骨付き鶏肉 2本
パプリカ（赤黄） 各1/2個
トマト 2個
玉ねぎ 1個
にんにく 1片 ひとかけと読む
白ワイン 200cc
水 ひたひた
唐辛子 2本
GABANブーケガルニ 1袋
塩、胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ1
ピーモンエスプレット 適量
バターライス お好みで 【準備】
・鶏肉はカットし、塩、胡椒で下味をする。 ・野菜はそれぞれカットする。
・バターライスを炊く：https://youtu.be/4VCpGGAwVhU
［バターライス］ お米 1合 水 1カップ 玉ねぎ 20g 人参 15g セロリ 10g 無塩バター 15g
