やっと。
やっと。。
やっと。。。
やっと。。。。
やっと。。。。。 (´□｀｡)。。！！！
新！飲食店OPEN決定
２０１１.３.１１の震災後、飲食店の再開を目指してきた。
その再開の日が決定。
前のシェフが独立することになり、会社として新しいシェフを迎え、
物件を探し、新しいスタッフを採用し。。。
cafe再開というより、シェフが変わるため、
まったく新しい形の飲食店をOPENさせるとなったことでの、
自分の中での葛藤や、新レストランを立ち上げていくための幾多の困難。
この11ヶ月。
わたしの中で、なにが変わったんだろう。
なにかがおおきく変わった。
この先、自分次第でもっと多くのことを経験することができる。
まずはお店としてスタートラインに立った。
２０１２.２.１４ new restaurant OPEN
不安で泣きそうになることがあるけれど、
ひとつずつ、ひとつずつ。
