休暇中

金曜日はゆっくりとできました


午前中は掃除、とくに水槽の掃除で手を焼き汗だく


昼過ぎからは、スポーツジムで筋力アップとスタミナの補強


サウナと露天風呂で寛ぎ、リクライニングルームでの仮眠


自宅についた頃に一本の

後輩仲間 『 〇〇さん、いい鰹入ったから今から持って行きますわ .。o○』


ありがとう


自宅に届けてもらい、早速、My 包丁の出番♪


久しぶりなので、包丁を石で研ぎ、シャシャと解体完了


皿に盛り、ポン酢、アオバ、ニンニク、青ネギで味付け


いざ 食して


旨い マジで 旨い


ほんと良い鰹ですわ


半身が冷蔵庫に入っているので、土曜日はどんな味付けしようかと


週末なのに、愛馬達がリフレッシュ放牧しているので楽しみがなかったのですが、鰹のおかげで楽しみができましたよ


明日はタタキ風にして、韓国料理で使うプルコッチ(唐辛子)とヤンニョンをチシャで巻いて食べよう♪


そうしよう

お久しぶり

お久しぶりです。


体調も良好でいい感じに過ごせています


さて、先日はおもしろい若者と酒を酌み交わし、とても有意義な時間を過ごせました


32歳の男性なんですが、35歳で料理屋を営みたいと頑張っている男の子です


16歳から朝の卸市場で魚に携わり、夕方は寿司屋と料理屋の掛け持ちバイトで包丁捌きを覚えたそうです

まず、会話をしていて感じたのが…


俺は1人で頑張ってきました！ と


店をかまえ経営者になっても1人で頑張っていきます

と


すべて自分でやるという信念を熱く語っておられましたが、少しだけ塩コショウを パッと


魚の目利きと包丁捌き


学習する意欲があったから一人前になれたんだよね

今度は店の経営を学習しなよっ


魚の目利きと包丁捌きだけなら、そこまでの土俵だよと


店を出すなら経営を学習する意欲、すべてにおいての探求心、そして親交が大事だよと…


やっぱり土俵の土は、しっかりとかためなきゃ


これでヨシッはないよ


学習する意欲とは理屈を言わない


親交を得るならば信心を選るべき


探求心、野心旺盛だよ

子供が好奇心旺盛にチャレンジしてるだろ♪


あれやん


頑張ってやりやぁ～ って

只のおっさんが、若い者に悟りを説いたような


私自身が悟ってないのに恥ずかしい限りですわ


これからチャレンジを試みる若い方、頑張って下さいよ


探求心旺盛になりなさいよ

それでは

休暇なく (-_-;)

日曜日はゆったりしようと試みたんですが、夕方に悪魔のささやき『隣街で呑むから至急集合』と

急いで支度をし、待ち合わせの店へ


18時スタートの22時までどっぷり


場所移動をし韓クラへ


何故に日曜日も開いているんだ と思ってしまいますよね


夜中の１時までどっぷりと呑まされ、記憶が


またまた場所移動


わけのわからない店へ飛び込み、永遠と呑みっぱなし 記憶力がなくなって明け方の4時にやっと解放です


どないして、タクシーに乗って帰ったのか？


今しがた起きましたが、財布も鞄もちゃんと持って帰っていたのでホッと


16時から打ちっぱなしですが、かなりの二日酔い


冷やし梅うどんを食べて、今からサウナに行き、どこまで復活できるか！？


身体は悲鳴をあげてますが頑張ってみましょうと自己暗示


まったく休暇できていない休日です。