麻 SHIBIREの荒井です！
先日、伊勢海老ラーメンの試作をしました。
いつも通り一杯入れました(*´▽｀*)
東京で使っていたのとは少し規格が違いますがいい感じです。
ミソの量がハンパないです！(*´Д｀*)ﾊｧﾊｧ
スープの出来上がり撮るの忘れてました。いつも通り強烈なエビと、いつも以上のミソの旨味です。
東京でやっていたエビラーとは違ったのにしてみます。
伊勢海老 塩拉麺
動物系を入れずに伊勢海老100％にした事で、エビ感凄いです！
強烈な甲殻類が苦手な自分はきついです^_^;笑
試食したスタッフ達は台満足だった様です＼(^o^)／
伊勢海老 担々麺
醤油ベースに練りゴマを入れました。
見た目は担々麺ぽく無いですが何か？
エビ感はマイルドになりますが、色々な味がして食べていて楽しいです！
ライスにスープ投入したら最高でした！
さて何に使おうかな？笑