島原具雑煮を食べてきました＾＾

島原の乱で、原城にたてこもった籠城軍が、農民達にもちを兵糧として貯えさせいろいろな材料を集めて雑煮を炊いたのが起源とされています。島原半島一帯ではよく食べられている家庭料理で、日常食とまではいかないまでも、お正月にとどまらず、なにかお祝い事などがあるたびによく食べられているようです。

もともと兵糧から始まっているので食べられるものはなんでも いれるので、具の多さが特徴ですね。

一応「標準」的には、丸餅は煮て使用し、汁はすまし仕立て、かつおだしと醤油。鶏肉、野菜はサトイモ・白菜・シイタケ・春菊・大根・ごぼう・人参などを使用し、焼きあなごを入れる事もあるといわれていますが、特にこだわる必要がないのが実情ですね。

食べに行ったのは、博多祇園町駅近く、御供所町、承天寺横にある具雑煮のお店、せき亭さん。創業55年というから立派なものです。

先の具材と比較すると、さといも、春菊、大根が無く、かわりに、みつば、レンコン、薄手の高野豆腐、卵焼き、かまぼこが入っていました。




お雑煮だけだと256kcalと表示してあったので、かなりのローカロリーですね。

残念だったのが、汁が減塩で出しの味がほとんどしなかったことですね^^;;

次回は、なんとしても島原現地に飛んで食べてみたいと思います。 

byもちっこクラブ　サポーター　博多の素浪人 

 

安いおもちは表示に注意

パック入りの切り餅、サトウの切り餅なんか有名ですよね。

でもときどき1kgで300円～500円ぐらいのも売ってます。

表示がもち粉１００％とかなっているものがあります。

レンジにかけるとわかりますが、流れ出して形がくずれてしまいます。

流れるので、柔らかいかというと、そうではなくてゴムのようになっていて、なかなかかみ切れません。

高齢者の方は要注意です。

やはり、もち米１００％表示のものをおすすめします Ơ̴̴͡.̮Ơ̴̴̴͡ 

tweetの差し入れ＾＾

ブログのサイドバーに、もちっこクラブ_サポーターズのみなさんの、ツイート差し入れ欄をつくりました＾＾

博多の素浪人さんやむらさきお玉さんが、いろいろ差し入れをしてくれます。

画像が多いので楽しみ^^