『和のチカラでキレイに痩せる』ダイエット中🐷💕
🌿古代米入り玄米ごはん
🌿ワカメとかき玉子の味噌汁
🌿豚肉・しめじ・蒟蒻・うすいえんどうの炒め物
🌿ミニ冷やっこ
🌿プチトマトと鯛入り蒲鉾
🌿ルイボスティー
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このところ、わたしのTLには、お料理上手なマダムたちの「うすいえんどう」のお写真がたくさん踊っている☘️☘️☘️
初夏の清々しさと爽やかさな甘み。
「旬」を感じる、翡翠色の粒たちが美しい☘️💕
関西に来るまで「うすいえんどう」を知らなかった自分。
うすいえんどうの「うすい」ってなーに❓と思っていた😗
「うすい？碓氷峠？釜めし？アプト式？」(←鉄子)
ぼんやりと軽井沢あたりで取れる野菜なのかな…と思ってました。
そして先日、近所の道の駅でびっくり😊
うすいえんどうは、大阪なにわの伝統野菜として認定されていて、原産は、羽曳野市碓井(うすい)。
羽曳野って…我がまちではないですか❗️😆
明治時代、碓井村の農学者さんが、アメリカのグリーンピースを元に改良に改良を重ね、作りあげた新品種。
うすいえんどうは、ここの特産品だったのか〜🤣👏💕
そして、うすいえんどうは、和歌山でさらに品種改良されて、「紀州うすい」としても栽培されている。
なるほど、だから大阪産と和歌山産があるのですね😊
ふとしたことから、またひとつ、まちのえーとこ発見。
誇りに思うぞ💕✨✨✨
郷土野菜には、その土地のチカラと歴史がこめられている🌿🌾
この季節ならではの、大地の恵みを、新鮮に味わえることに、ただただ感謝💕☺️