信州そば

おはようございます。
信州は水が美味しいから
そばも美味しい。
わたしは勝手にそう思ってます。
写真は戸隠そば。
この盛りつけはぼっち盛りといい
特徴があるのでひと目で分かります。
日本三大そばのひとつといわれています。