最近は、お料理教室や鍼灸の先生のところへ行って、

食品について色々学ぶ事が多い日々です。

今、はまってるのは塩麹と甘麹です！

日本でも大分、流行ってるらしいですね～。

自分でも作れるらしいのですが、

私はお料理の先生NATSUKOさんから

購入してます。だってそのほうが絶対おいしーんだものっ！！

先日は、サーモンとみりんと塩麹を何時間もマリネしておいて

焼いたらPanda夫

にも大好評。

体にもいいらしいよ～

　って言ったら、

Panda夫

：「本当～？、こんなに美味しいのにい～？

なんか疑わしい、、。てかKOUJIって何？」と日本語で聞かれました、、。

そして、即、回答が出来なかった嫁わたくし

。。

「麹って、麹じゃあ～ん、米が発酵して、、体にいいの！

お通じが良くなるらしいよ！」と半ば無理矢理な説明でおしきりました。

Panda夫

は、「ふう～ん？」とその後も疑わしそうでしたが、、。

そのうちもっとマシな説明考えておきます、、。

NATSUKOさんが使っていた、梅酢(Umeboshi Vinegar)も早速購入！

今日はこれでドレッシングでも作ろうかと思っています。

梅って聞いただけで体に良さそう～。

ついでに買ったのは石垣島のSea Saltです。

まだ使ってませんが、なんだか普通の塩より体に良さそう。

これから使うのが楽しみ！

からだに良い事したいですね〜。ni