最近は、お料理教室や鍼灸の先生のところへ行って、
食品について色々学ぶ事が多い日々です。
今、はまってるのは塩麹と甘麹です！
日本でも大分、流行ってるらしいですね～。
自分でも作れるらしいのですが、
私はお料理の先生NATSUKOさんから購入してます。だってそのほうが絶対おいしーんだものっ！！
先日は、サーモンとみりんと塩麹を何時間もマリネしておいて
焼いたらPanda夫
にも大好評。体にもいいらしいよ～
って言ったら、Panda夫
：「本当～？、こんなに美味しいのにい～？なんか疑わしい、、。てかKOUJIって何？」と日本語で聞かれました、、。
そして、即、回答が出来なかった嫁わたくし
。。
「麹って、麹じゃあ～ん、米が発酵して、、体にいいの！
お通じが良くなるらしいよ！」と半ば無理矢理な説明でおしきりました。
Panda夫
は、「ふう～ん？」とその後も疑わしそうでしたが、、。そのうちもっとマシな説明考えておきます、、。
NATSUKOさんが使っていた、梅酢(Umeboshi Vinegar)も早速購入！
今日はこれでドレッシングでも作ろうかと思っています。
梅って聞いただけで体に良さそう～。
ついでに買ったのは石垣島のSea Saltです。
まだ使ってませんが、なんだか普通の塩より体に良さそう。
これから使うのが楽しみ！