こんにちは～ジェドです！
すっかり寒くなってきましたね～昼間は暖かいですが夜はすっかり寒くてもう秋飛び越えて冬みたいです（笑）体調管理が難しいですね💦
さてさて先ずは近況報告と言うかまぁ土曜にラーメン食ったって話なんですけどね（笑）
2週前は会社のバイト君が私のブログ見てて三国志の担々麺が食べたいと言うので行って来ました！
毎度お馴染み汁無し担々麺です（笑）
まぁいつ食べても美味いです！バイト君も美味かったと言ってくれました(^_^)b
その後は夕方まで暇だということなのでウチに来てギターで遊んでました。
バイト君は20歳ちょっとと親子ほどの歳の差なんですが音楽という趣味に歳の差は関係ないので良いですねって言ってました(≧∇≦)b
で、こないだの土曜はいつも通り弟と姪っ子とたけ井へ行って来ました！
もうたけ井は今更紹介するまでも無いですね（笑）
その後は姪っ子を送って弟とウチでギター遊び（笑）
こんなお遊び動画撮って会社の人に送ってみたりしてました（笑）
曲は北斗の拳２OPのtoughboy（笑）懐かしい（笑）
さてさてここからが本日の本題です！
ちょこちょこ作ってるベーコンを作ります！
先ずは材料の豚バラ肉！今回はイベリコ使いました！
塩、コショウ、ニンニク、とテキサススパイスを塗り込みます。
本来ステーキに使うスパイスですが色んな物がブレンドされててベーコン作りにも重宝します！
ローリエと一緒に2日ほど冷蔵庫で眠ってもらいます。
で、いよいよ燻製します。夜中の２時過ぎに玄関先で燻製（笑）結構匂うので通報されないかビクビクですが（笑）
だいたい３時間ほどで完成！いい色でしょ？ただ直ぐに食べると煙が渋いので１日寝かします。
断面はこんな感じです。切ったところが結構脂身でした（笑）でもイベリコ豚は脂身が美味しいんです(≧∇≦)b
ちょっと焼いて試食！
スーパーなどで売っているパックのベーコンとは違って燻製のパンチが効いてて美味いです！
燻製自体は凄く簡単で市販の粗挽きウインナーやゆで卵、６Pチーズとかだと味付けしなくてもちょっと燻製するだけで凄く美味しくなりますよ！ウインナーなんかは普通のソーセージがちょっと高級なソーセージに変わります（笑）是非とも皆さんもチャレンジしてみて下さい！