『チュクミ丼 ＆ 超簡単豆もやしスープ』
🍽️ 3人前 / ❤️🔥辛さ：★★★★☆
材料 ①チュクミ丼
玉ねぎ
ネギ
人参
ズッキーニ
ヒラタケ
にんにく (4片)
チュクミ (500g)
油 (適量)
いりごま (適量)
コチュジャン (大さじ2)
ごま油 (大さじ1)
醬油 (大さじ2)
料理糖 (大さじ1)
唐辛子粉 (大さじ3)
水 (200ml)
②豆もやしスープ
ネギ
豆もやし
青唐辛子 (辛口)
塩 (大さじ１)
マグロエキス (大さじ2)
にんにく (4片)
《作り方》
①軽く茹でたチュクミ（イイダコ）をしばらく冷水に浸しておきます。食感がプリプリになります😋
②玉ねぎ、ネギ、人参、ズッキーニ、ヒラタケなどの野菜を乱切りにして置きます。
韓国ではにんにくを使った料理が多いためこうしておろしにんにくを小分けにして
冷凍しておくことが多いです。
③油を引いたフライパンにコチュジャン、ごま油、醬油、唐辛子粉を入れてよく混ぜます。
*油は少し多めにしてください。
④水200ml、人参、ズッキーニ、ヒラタケ、にんにく4片、料理糖大さじ1を入れます。
⑤チュクミ、玉ねぎ、ネギ、ごま油を加えてそのまま煮込んでください。
好みでごまを散らして完成です❣️
+
豆もやしスープの作り方
①水に豆もやし、にんにく、塩、マグロエキスを入れて加熱します。
茹でもやしをチュクミ丼に乗せたら更に美味しくなります。
①青唐辛子、ネギを加えて出来上がり。
ぜひ一口どうぞ
うちのアッパです(笑)
