石灰の一大供給地として、また甲州裏街道の宿場街としても賑わった青梅宿。(現在の東京都青梅市) 
大正7年 町の一角に小さいながら風変わりな蕎麦屋ができたそうです。 
おかげさまで来年創業100周年【ニウギニNIUGINI】 
これからも末永くどうぞ宜しくお願いいたします。