基礎コース 第1回目のレッスン。
緊張よりもワクワク感いっぱいで始まった久しぶりの学校生活。
生徒数は総勢8名全員女性で、年齢は、私と同じ位の方が多い感じ。
(授業料もお安くはないので、あんまり若い方はいないかな)
今回は小麦の説明や、フランスの地域によっての特徴的なパンの説明を受け、その後パン作りに突入。
まず1種類目は、Petti Pain(プチ パン)。
とってもシンプルなパンで、お砂糖もバターもは入らないものでした。
久しぶりの手ごねは、やっぱりとっても楽しかったな。
同じ生地で3種類の成形を習いました。
2種類目は、クロワッサン生地を来週の為に仕込みました。
こちらはお砂糖も入れて、粉も別のものを使用したので、捏ねた感じも微妙に違う感じ。
レッスンの途中で、別のシェフがクロワッサンと別のパンをプレゼントしてくれて、お昼休憩に頂いたら、とーっても美味しかった～☻
やっぱり焼きたては、ウマウマ。
最後に今日作ったパンの写真を☆
来週も美味しいパンをやけますよーに。
