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フリーでお仕事をするようなって、時間も自由になるのでアメブロ再開しました〜✨
新宿御苑前のあたりは、美味しいお店が多いと聞いていましたが
以前から気になっていたお店に、ランチ時に予約無しで突撃〜
こちらが「礼華」(らいか)さん
ずっと前から行きたかったんだけど！やっとチャンス到来
御苑の緑が眩しく輝いて
、テラスもあるんですね
、テラスもあるんですね暖かくなったら良いかも〜
さあ、ドアを開けると何とも美味しそうな胡麻油の香り
予約無しだけど
OK入れました
OK入れましたヤッター
ラッキー
ラッキー
実は、ここ4年程上海蟹食べて無かったんです
フリーターで転職続きの身分では無理でした
やっと食べられる〜
土曜のランチだけど、13000円の上海蟹のコースに決定
大きいのが♂雄、小さいのが♀雌
私は卵巣が大好きなので
♀を
♀をこちらのお店は、あらかじめ身を取り出して殻に詰めてくれるので
面倒くさ〜い、無言のホジホジをしなくて良いのは嬉しい〜
まずは、紹興酒漬け
酔っ払い蟹です🦀が、ねっとりした蟹の身をチューチューするの
アルコールはあまり感じなくて
深い濃厚な蟹の甘みと、紹興酒のまろやかな香りでお酒が進みそうです
この後仕事が無かったら、間違いなくシャンパン飲んじゃう
もちろん手づかみなので、フィンガーボウルにはお茶っ葉入りで出て来ます
生の蟹味噌も卵巣も、美味しすぎて鼻血出そう
つぎは前菜
小皿は中華風アヒージョで、芽キャベツとマッシュルーム
里芋、海老、ミミガー、クラゲ、鶏皮の巻物、ペカンナッツ
鶏皮のと里芋が美味しかった
次に珍しい上海蟹のビスクに、上海蟹のコロッケ添え
これはこれは美味〜
上品な濃厚ビスクに、コロッケを入れて溶かすと更にまろやかに
グツグツ土鍋で出て来たのは、フカヒレちゃん
フカヒレの姿煮大好きだぁ
ヤケドしそうに熱々、ぷりぷり繊維が綺麗に並んでます
ご飯にぶっかけてかきこみたい衝動が湧き上がりますが、ガマン
いよいよ、上海蟹の登場
こんもりてんこ盛りです
さっきまで生きていた蟹ちゃんが
これだけ綺麗に殻をむくのにどれだけ手間がかかっているか
有り難や〜
お好みで、黒酢と三杯酢を
こちらは♂雄ちゃん
精巣もなんてクリーミーなんでしょう
いただいた後は、蟹は身体を冷やす食べ物なので
生姜を蒸して黒砂糖を入れたお茶が出ました
おちょこサイズの器も可愛い
メインはトリュフを散らしたランプステーキ
やっ、柔らかひぃ
ソースはトリュフ入りオイスターソースに、トリュフソルト
お野菜にもソースが合いますよ
キタキタ〜
蟹味噌の餡かけ焼きそばです…………
こ…
れ…
は…
…鳥肌が立つ餡かけ焼きそばです
蟹味噌の旨味に卵巣の塊がチラチラ見え、細かいキャベツの千切りと餡が
パリッと片面焼きのソバにしっとり絡まって、なんとも美味〜
ふわとろ杏仁豆腐と、ありそうで無いホワイトチョコレートのアイスクリーム
スタッフの方から、今夜で上海蟹も終わりと聞いてつくづく運が良かったです
大満足のランチでした