チピリンタマレス

チピリンタマレス tamales de chipilín。

私はこれ苦手ですが、

義母のはやはりおいしい！

昨日持ってきてくれて、今日食べました。

メキシコのタマレスは地方によってレシピが違います。

チピリンはオアハカのです。

独特の風味のある葉が

ほんのり甘みのあるタマレスの生地とよく合います。

写真のように肉が入ってるとそんなでもないけど、

具がチピリンだけだとすこしパサパサしてますね。

タマレスは好みの別れる料理ですが

おいしさが分かるとハマります〜＼(^o^)／