家系トンコツ醤油ラーメン
前回ラーメン紹介で言っていた
最近、ドハマリしたラーメン
のご紹介です。
見てわかる通り、
このラーメンの特徴は
ローストビーフのような
チャーシューである。
生肉なんじゃないかと
思うくらいのローストビーフ食感。
家系ならではのスープが、
ローストビーフチャーシューと
一体化し、
とってもジューシーな
ローストビーフチャーシュー
となっている
柔らかいだけではないのだ。
噛むとクニュクニュとなる感じだ。
麺は中太縮れ麺。
ゴツゴツで、ブチブチと切れる
食感で、
食べた満足感がたまらない。
玉子にかぶりつけば、
半熟の黄身が、
ローストビーフチャーシューと絡まり、
これまた絶品である。
星評価★★★
最高の★三つだ。私は
本元の横浜家を越えてる家系だと思う。
しかし、世間の評判はボロクソに
低評価の店だ。
たぶん
横浜家系は、
好きな人と嫌いな人に別れる
ラーメンだからだと思う。
横浜家系は、
「一度じゃまだまだ、二度目で納得、三度食べたらやみつきだ。」という
うたい文句がある。
ボクも、一度目食べた横浜家ラーメンは
わけのわからん味で低評価だった。
二度目、三度目と足を運ぶうちに、
次第に、やみつきになり、
気付けばラーメン大好き人間に
なっていたんだ。
こんなうまいものが
この世にあったのかと
なかば、シにかけてたボクの人生に
あったかい火を灯してくれたんだ。
いま生きているのは、
ラーメンがあったらこその
明日の延長線と言っても過言じゃない。
この世で味わったことないことを
また味わいたい。
そんな人生で有りたいんだ。
それで、富士山も、登りました。
その富士山行った影響で
マラソン練習できないくらい
脚に鉛をくっつけてるような
疲労感が抜けないので、
ラーメン紹介しました。
ラーメン紹介、最後まで
読んでいただき、
ありがとうございました。
また、次回をお楽しみに！