最近のおやつ

こんばんは

Aonilandです

とっても久しぶりのブログ投稿です

ご訪問くださってありがとうございます(＞人＜)

今年に入ってから作っているおやつ、

パイ生地を作った以外はバターや卵を使わないレシピを活用しています

ベジタリアンではありませんが、動物性は控えめに植物性を基本としたお菓子づくりに変えていっています

植物性の材料だけで作ったお菓子は

体に負担が少ないというのを身をもって感じているからです

でも、大好きなバターたっぷりのパイ生地や

ふわふわなスポンジと生クリームのショートケーキ

これはやめられないので…

その辺は臨機応変に 笑

1ヶ月ぶりくらいの…アイシングクッキー♡

鈍りすぎです 汗

バターの時とは違う意味でで型抜きが大変でした

クッキー生地はバター&卵に加えてお砂糖も使わずにメープルシロップで

着色は天然色素で結婚記念日用に作りました^ - ^

もう5年、早いなぁ〜としみじみ 笑

この植物性クッキー、アイシングしても軽くて食べやすいです！

私はメープルが好きなので大丈夫ですが

香りがしっかり残るので、きっと苦手な方もいらっしゃるかと

今度は蜂蜜で試してみます

そしてケーキ♡

フロスティングはクリームチーズを使っているので土台のみ植物性です

バター・卵なしのレシピに慣れてきたので元のレシピを少しアレンジしてみました^ ^

生地には好きなものばかり、

ライ麦粉・ドライクランベリー・シナモンを混ぜ込みました

このケーキとチーズフロスティングとの組み合わせはとにかく大好きです！

スタバにありそうなケーキができました^ ^

今年も変わらずスイーツ好きは健在ですが

自分なりのアイシングクッキーやお菓子を追求していきたいです

お読み頂きましてありがとうございました

グリーンルイボスティーと黒豆

おはようございます

Aonilandです

寒い朝が続きますね

今日もストールをぐるぐる巻きで出勤です

今年の目標のひとつ、

”健康を考えて過ごす” このために少しずつできることを始めています

まずはコーヒーを水のようにのむ習慣からルイボスティーにシフト

今更ですがルイボスティーの効能を改めて調べると女性にとって良いことだらけで、香りが苦手…なんて言ってられなくなりました

抗酸化作用があり、

顔のしわやシミ、白髪、内臓の老化、便秘…などなどまだまだあります

是非調べてみて下さい！

グリーンルイボスティーだと、効能はさらに良いらしく、しかも香りが薄くてのみやすいのです

私が飲んでいるグリーンルイボスティーはこちら

京都のカルディーで購入しました

（なんばマルイのカルディーにはありませんでした）

そして健康思考ふたつめはお料理！

今まではスーパーで同じような食材ばかりを買っていたり、それにともない料理も変わらず…

お菓子作りには意欲的だったけれど料理にはあんまり楽しみを見いだせていませんでした

そんな食生活から抜け出そうと今、実践中なんです

きっかけはお正月

今までは年末に実家で毎年おせち作りを手伝い、お正月もそれをいただくというのが定番でしたが

今年は胃腸炎のため帰れず

おせちのないお正月は寂しいので、黒豆だけでも作ろうと栗原はるみさんのレシピで炊いてみました

お砂糖は精製されていない甜菜糖で

みなさまご存知のとおり、精製されていないお砂糖はミネラルが多く体への吸収もゆるやか、暖かい土地で育つサトウキビは体を冷やしてしまいますが、寒い土地で育つてんさい（さとうだいこん）は体を温めてくれるのです

元日には自分で作った黒豆の美味しさにびっくり！

ふっくらとシワもよらず光沢のある黒豆が自分でできるなんて！

と自画自賛ですが^^;

もちろんレシピのおかげです 笑

栗原さんのレシピは本当に作りやすくて大好きです

今日も朝からお付き合いありがとうございました

みなさまが元気で良い１日が過ごせますように

ガレットデロワとアーモンドのビター臭

こんばんは

Aonilandです

お正月休みが明けて、みなさん調子はどうですか？

私はやっとたるんだ体と頭が復活してきました！

年末年始は胃腸炎でどこにもいけなかったので

先週三連休に実家へ帰りガレットデロワをいただきました

本当は作りたかったけれど生地作りが間に合わず 本町にあるドゥブルベボレロさんにて購入♪

上に乗せたフェーブは作ろうと準備していたものですよ

来年こそは作りたい！

パイ生地はとてもサクサクで美味しく、中のアーモンドクリームは独特な香りがあります

（後にHPを拝見したところ、中のクリームはクレーム・フランジパンというカスタードとアーモンドクリームを混ぜたものでした）

残念ながら主人は苦手なようでしたが私は食べるほどに癖になるお味で

この独特な香りが気になって気になって…早速調べてみました

少ない経験を思い返しながら、最初はさくらんぼ系のリキュールか何かなぁキルシュかなぁ、でも違うなぁ…と

HPになにかヒントは無いかと見てみたら

”アーモンドのビター臭（杏仁臭）”

という文章を発見！

アーモンドには２種類、スイートアーモンドとビターアーモンドがあるようで

私たちが普段よく口にしているのはスイートアーモンド、

ビターアーモンドは香りが強いらしくアーモンドエッセンスとして使われるそうです

このアーモンドエッセンスは家庭などで杏仁豆腐を作る時に、手に入りにくい杏仁の代用となることもあるそうです

これで納得、アーモンドの全てを知ったわけではありませんが

あの香りはビターアーモンドの杏仁臭だったのですね

主人が苦手なのも納得、杏仁豆腐も苦手なのです

やっとすっきりしました 笑

こんな風にケーキを食べるたびに不思議があるとお店のHPを見たりして、１人で納得しています

もちろん解決出来ないこともありますが、

完全に自己満足ですσ(^_^;)

今回の大人味のガレットデロワ、気になる方は来年是非☆

ちなみにフェーブは母が当たりました

くじ運の強い母、さすがです 笑

長々とお付き合いありがとうございました

良い週末をお過ごしください