鶏の梅ジャム醤油ソース焼

今日の夕食は鶏の梅ジャム醤油ソース焼、付け合わせの野菜ともずく酢、ごはん、みそ汁。

鶏のもも肉の皮目を良く焼いたら、蒸し焼きにして中まで火が通し、
酒、醤油、梅ジャムを合わせたタレを鶏に煮からめていく。
去年漬けた梅酒の実で作ったジャムを使った定番おかず。
程よい甘さで、鶏手羽を使っても美味しい。


今日電車の中で前にいたオジさんのキャリーバッグが素敵だった。
高級絨毯のような織りで、東京タワー、自由の女神、エッフェル塔
などの世界中の名所がこれでもか！とコラージュ織りされていて、
中央にLA Las Vegas !! と大きく書かれている。
なんと素敵な無謀コラージュ感覚。。
思わずtumblrでreblogしたくなりました。

発芽玄米酵母とチャパティーと豆パテ

塩山奈央さんの暮らしの教室へ行って来ました。
発芽させた玄米で天然酵母を作り、その酵母を使って
たかきび粉と地粉を合わせた生地でチャパティーを焼いて、
合間に茹でたひよこ豆に、練りゴマやクミンやレモン汁などを
入れて味付けして作った豆パテをのせて頂きました。
どれもとても美味しくて、さっそく頂いてきた玄米酵母を
育てて自分でもパンを焼いてみたいなと思います。
ふくぎ茶や手づくりのマーマレード、ところてんも美味しかった。

午前中は、緒方伶香さんの羊毛教室。
コチニールを使ったさくら色に染まる草木染めを習いました。
20代にダイロン染めに凝った事があって、何でもかんでも
身の回りの物を化学染料で染めては、人にあげたり
フリマで売ったりしていました。
草木染めは羊毛やシルクが、とても優しい色に染まります。
体にも優しいので、やはり草木染めで染色した羊毛を
紡いで糸にして編み物をするまで、自分で出来るように
マスターしたいなと思う。

宝泉のしぼり豆丹波黒大寿

夕飯の後のおやつ。
あとひとつの宝泉のお土産、しぼり豆丹波黒大寿。
ほどよい柔らかさに炊き上げられて、砂糖と塩で
味付けされた甘納豆のような和菓子。
黒豆のコクのある豊かな風味が、しっかりとした
一粒から味わえる豆菓子です。
kitoneで購入した佐々木要さんの木のお皿にのせて。


相方がコレクターズのポッドキャストがメチャ面白い！と
言い張るので、今更なー...と青春時代パンク一直線だった私は
懐かしさを思いつつ聞かなかったのですが、昨日の新幹線で
聞いてからハマリッぱなし。芸人トーク並みに話しが面白くて、
電車の中で笑いをこらえるのに必死でした。ゴメンなさい。。
今さらながらコレクターズのライブ、スゴク行ってみたくなりました。

宝泉の蕨餅

関西から戻りました。
帰り京都駅で買った宝泉の蕨餅とお茶で一息。
たっぷりと入ったなめらかなこし餡が、
薄くて柔らかい蕨餅と、香ばしいきなこに包まれた
上品で美味しい和菓子。
今度行った時には、喫茶の方にも立ち寄りたい味。

宝泉堂


国立国際美術館の杉本博司展を目的に出かけたのですが、
中沢新一との対談は本当に素晴らしかった。
アーティストの在り方、物作りを根底から考えさせられた。
今回まわった所をざっくり。
タカギ珈琲、kitone、AVRIL、idola、LINNET、
有次錦、一保堂、イノダコーヒ、
肥後橋の串カツ居酒屋のがんりゅう、
うめしん山本コーヒーの直営店のYC、
長堀のラ･ドログリー、写真ギャラリーナダール、壹燈舎、
TRUCK、とても美味しかったお好み焼きテキ亭
などなど。
時間が無くなって京都、大阪共に目当てのコーヒー店や
サントリーミュージアム天保山に行けなかったのは
残念だったけれど、とても楽しい旅でした。

粋更の台ふきん

先日おみやげで頂いた粋更の台ふきん。
さらさらの肌触りの蚊帳生地で綿100％のもの。水の乾きが早そう。
ひっかけるヒモがあって使いやすそうです。
パリっと糊付してあって、使うのがもったいないけれど、
沢山使ってクタっとさせても、いい色合いになりそう。
ラッピングの袋もかわいい。
粋更のものは他の物も使用してみたいな。

粋更


明日から久々の関西へ。
お天気が心配だけれど、色々回る予定なので楽しみです。