こないだ
小豆島を
はじめて訪れましたが、
丸島醤油の本社を見学して来ました。
有機でおいしいお醤油！
戦前まで日本で作られていた昔ながらの作り方で、
つくっておられます。
事前予約で無料で見学できます。
とても暑いこの夏ですが、
醤油を発酵させる蔵の中は
エアコンもない自然のままですが、割と涼しかったです。
麹の良い香りがして、いい感じです。✨生きてるんだな～て感じ。
木製の蔵も桶も、
長年の麹菌が染み込んだ生きたすごい財産なんだなと思いました。
説明や案内してくださった社長さま、とても良い方で、
(お肌もツルツル)✨✨
志の高い本物を作られる方はやはりさすがだ～
と感激でした。
腸内フローラが心身の健康にとても大切であると改めてわかっている昨今ですが、
こういうお醤油は、それに寄与することまちがいなし！ですね。
会社見学のあと、
教えていただいた、日本一美味しいという、
うどん屋さん「三太郎」でランチしました。
丸島醤油を使っておられます。
フェリー乗り場が近くで便利なところにありました。いつも人気なんだそう。
美味しかったのでおつゆもだいぶ飲んじゃいましたよ。
