このあいだ、最近ハマってる塩麹を使ってクルミのパウンドケーキを作りました☆
塩麹の味は全然しないけど、しっとりコクが出ました～(*^^*)
簡単にレシピをご紹介♪
＊塩麹とくるみのケーキ＊
バター 100g
砂糖 80g
たまご 1こ
牛乳・塩麹 大さじ1
薄力粉 100g
くるみ 50g
①バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。
②卵を数回に分けて入れよく混ぜ、塩麹・牛乳を入れさらに混ぜる。
③薄力粉をふるい入れ、オーブントースターで軽くローストしたクルミも入れてさっくり混ぜる。
④170℃のオーブンで30分焼く。
毎日何かしらに塩麹を使っていて、この間買ったばかりなのにもう無くなった。。。
お肉がやわらかくなったり、野菜に甘みが出たり、素晴らしい☆
いろんな塩麹メニューを研究していきたいと思います( ´ ▽ ` )
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