＊この記事には沢山の生肉が出てくるので苦手な方は見ないでください(^ ^)
改めまして
極寒で顔がガチガチする！
今週は何かしらないけど
気温が一気に下がりますたね
身体が冷える冷える。
特に女性にとっては
冷えは万病の元なので
身体を温める事が必要ですよね。
ということで！
鹿肉を食べてます
これ、自分で処理して真空パックにして
冷蔵庫で寝かせたやつ。
わたし
狩猟免許持ってまして
その繋がりで
火曜日に猟師さんから
鹿取れたから要らない？
と声かけてもらって
新鮮な鹿肉をいただいてきました
わぁ〜生の鹿肉〜♡
まだドリップ出るので
この様に包んで一晩おいておきます。
ちにみに、包むものはペットシート。
キッチンペーパーは吸うだけでベチャベチャになっちゃうので
吸収して戻らないペットシートが最適なのです。
ほんで、
一晩おいた後の状態がこれ。
この部位は鹿の背中です。
いわゆる背ロース。鹿で一番美味しいとこ
これを
ばらして
切って
焼いて
食べると…
うーーーまーーーいーーーぞーーーー！
絶品！
柔らかい！
臭みなし！
親は野生の肉どうかなぁと思ってたけど
杞憂でした。
特に父が大絶賛してたw
ふふふ♡
鹿肉は鉄分とビタミンBが豊富なので
薬膳でも鹿肉は身体を温める分類なので
女性には本当に素晴らしい恵み
とは言っても
一度に全部は食べられないので
食べないぶんは
こうやって処理して冷凍庫へ
生の鹿肉の他に
冷凍のお肉も大量にいただいたんです。
奥の赤茶色鹿肉
○印のが猪肉
手前の白くて大きい塊が熊肉。
そこに
処理した生肉を入れたら
我が家の冷凍庫が野生の肉で満杯！
いやー
良い光景だw
ふふふ♡
毎日、どうやって料理しようかなぁ〜
とルンルンでレシピばっか見てますw
候補は
鹿肉は鹿カツ、鹿肉のパイ、鹿竜田揚げ、
猪肉は牡丹鍋、生姜焼き、煮炊きもの、
熊肉は熊鍋、焼肉、
でする予定。
作ったら感想なんかを
ブログに綴りたいと思います
ちなみに今夜は
羊食べてきた。
うーーーまーーーいーーーぞーーーー！
こんな感じで
色々なお肉にハマってます。
次は自分で仕留めて解体して
調理して食べたいです。
残酷って言われるかもしれないけど
命をいただくとは
本来はこういうこと。
本当に手間暇かけて初めて
食べる事ができるものなんだと
実感しました。
そういう意味でも
狩猟免許とってよかった！
ということで
鹿肉はおすすめ！
ぜひ、食べてみてください(^ ^)
