APA、あと少し

先日、APAを仕込んだというブログで、先々週の週末にFGを計ってドライホッピングを、という話をしていたのだけども！
その週末の日曜日にFGを計ったところ、まだ1018。
OG（最初の糖濃度）が1052だったんですね。
基本的に、糖分は75％以上減らないといけない＝1013以下にならないといけなくて、まだちょっと足りないので、あと2日ほど様子を見てみることにしたのです。

ちなみに、APA＝American Pale Aleです。

2日後の火曜日。
私、20L以上ある樽を持ち上げたりできないし、夫がいるときに手伝ってもらおうと思って夜まで待ってみたのだけども・・・夫の帰りが遅くなってそれどころではなくなってしまった(ﾟ＿ﾟi)

なので、水曜日の朝、ひとりでやりましたとも。

醗酵樽は、キッチンのスミに置いてあるのだけども、沈殿しているイーストを取り除くために、樽の下から1㎝くらいのところから上に設置されている蛇口から、もうひとつの樽にモストを移すんですね。
いわゆる、濾過。
このときに、モストをなるべく動かさないようにするわけなのです。
別の樽に移すということで、雑菌に触れる心配も出てくるので、なるべく大人しく、かつ、すばやく作業をする必要が。
一般的には、モストが入っている樽の蛇口にチューブを取り付けて、二つ目の樽の底にチューブの先が横になるような状態にして、なるべく動かさないように動かさないようにするらしいのだけども。。。
だけども・・・うちにあったチューブはちょっと短すぎてそんな芸ができなかったｗ
誰かが固定して持っててくれないと無理だｗ
そこで、キッチンのスミに置いてある樽をギリギリ手前に持ってきてですね（蛇口が下を向いてチューブを取り付けられるように）、そのすぐ前に椅子の上に置いた樽の・・・蛇口にチューブを取り付けます。で、蛇口から樽内部にモストを送り込む、と。
これだと、ふたもあらかじめ閉めておけるし、衛生上非常にイイ(o^-')b

（写真に撮っておくと分かりやすいのだろうけども、私、作業してるときに写真撮るという癖がないのですよ・・・）

この、モストを移すときに夫に頼む仕事と言えば、蛇口の取り付け（私は力がないからスムーズに設置できない）、チューブの取り付け（同じく力がいる）、1つ目の樽の蓋を開ける（以下同）、モストを移した樽を椅子の上からキッチンの上に移す（以下同）。
ひとりでなんとかなるの・・・かな？　と思ったけども、最初の３つは、ふきんを駆使してなんとか・・・なんとか・・・なんとかできた。すごく時間がかかったけども、なんとか・・・！
樽を持ち上げるのだけは・・・モストが動かないように静かに静かに、なんて全然無理で、少し泡立ってしまった＞＜

今回のドライホッピングには、APAドライホッピング用に売られているカスケードとコロンブスのペレット60gを使用。
モストが入った樽にバラバラっと入れて5日間ほど放置するだけ。

えっと、このビールのオリジナルレシピによると、ドライホッピング後のFGは1008以下であることがベストなんだそうで。
今日はもう6日後の火曜日。もう、醗酵し尽した感じ。
そろそろホップを濾過したい・・・のだけども、ドライホッピングのカスを取る作業はひとりじゃちょっと大変。。。
明日の水曜日の午後、夫が歯医者に行かないといけないので、その後の夕方に作業をしようかと。

今回は、イーストの関係だと思うのだけども、モストの動きがいつもと結構違う。
やっぱりイーストによっても、醗酵温度とか醗酵速度とかいろいろいろいろ違うんだよね。
イーストのことももっとちゃんと勉強せねば、と今回のAPA作りで思った。


ドライホッピング用ペレットの、袋を開けたときにいくつかテーブルの上に飛び出ちゃったんですよ。
当然、雑菌がついている可能性大なわけで、それをモストの中に入れるわけにもいかないので、袋に入れて取っておいたんですね。オーガニックコスメでもホップの入ったものってあるので、なんかには使えるかな、と思って。
夫が仕事から帰ってきて、においを嗅がせようと袋を手渡して、私、乾燥機が終わったからとバスルームに移ったんですね。
リビングに戻ってきたら・・・ホップの凄いにおいがｗ
夫がなんかテーブルの上で作業してるなぁ・・・と思ったらば、ホップペレットがこんなことに・・・ｗ



「粉にしてみた！　これ、吸えるんじゃね？」
て、あんたｗｗｗｗｗｗ
巻きたばこに一緒に巻いてみたら、どうなんだろうねｗ？

微妙なお年頃

1月のセールで私が必ず買うものの中のひとつに、子供の来年の冬用の服、というのがある。
正確には今年の冬、今度の冬、なんだけども。
子供って成長が早いでしょう？　ワンサイズ大きめなものを、セールが始まったと同時に買っておくと、とっても便利。
普段学校に着て行くようなベーシックなものは、本当にいくらあっても足りないくらいだし。

うちの子供は、もう中学生だというのになんであんなに汚すのかなと思うほど汚してくる。
小学校までは、体育の授業がない日は普通にジーンズを履いて行っていたから、ジャブジャブ洗えて長持ちした方なのだけども、中学に上がった途端、普段でもジーンズは動きにくくて嫌だ、て、毎日スウェットとかジャージとか動きやすい服で行きたがるんですよ。
得に体育の時間は、床をひざで滑ったりしているようで、それはもう、簡単に穴があいちゃうんですよね。。。
9月に中学に上がってから、もう何本のズボンに穴をあけたことやら。。。

先日大型スポーツ用品店Decatholonへ行ったとき、4,99ユーロのスウェットがあって、安いから2本買ってきてみた。
子供の服を選ぶときに、いっつも不思議なサイズ表示。
サイズ分けが、『○○歳』。
子供の成長って人それぞれで、大きめな子もいれば、小さめな子もいるでしょう？　太めな子もいれば細めな子もいるし。
それを一緒にして8歳、10歳、などというサイズ分けは、ナンセンスだと思うの。
うちの子供は、現在11歳（来月12歳）で身長約156㎝くらい。かなり痩せている方。
サイズ的には、というか、長さ的には、14歳サイズがピッタリ。ただ、痩せてるからゆるい・・・。
ちなみに国際表記のサイズ表だと、CMでもサイズが表記されていて、EUR（ヨーロッパ標準）14歳サイズ＝153㎝～162㎝となっている。

うちの子供は小学校4年生まではクラスでも背が高い方だったけども、今はだいたい標準くらい。
一番大きい子は、男の子も女の子も、166㎝の私よりすでに大きいですから。。。
皆まだ11・12歳だよ？
対してクラスで一番小さい子は、うちの子供の口ラインくらいの身長。学年で一番小さい子は、肩くらいの身長。
同じ11歳でも、何十センチという身長の違いがあるわけで・・・年齢別にサイズを分けるのはナンセンスだよね？
日本のように、単にCMで分けてくれれば分かりやすいのに。
ていうのもね、サイズ表記が、『14歳』としか書いてないこともあるんだよね。
当然メーカーによって同じサイズでも、実際の寸法が違うわけで。分かりにくいったらありゃしない。

先日Decatholonで買った2本の同じはずなスウェット。
家に帰ってきて子供に一本履いてもらったらば、・・・・・・くるぶし丈じゃないの・・・！！　なんか小さいよ！？
もう一本を袋から出して、広げてみたら、明らかに普通に14歳サイズ。
あれ、おかしいな、と思って、2本重ねてみると・・・明らかに最初の一本は12歳サイズだ・・・。
でも、札を見たら、両方とも14歳、153㎝～162㎝、てサイズが書いてある。同じメーカーだし。
おかしいだろおいｗｗｗｗｗｗｗ
片方はどう見ても12歳サイズだったから、きっと工場で生産した人が間違えたのね、と思ってよーくよーくよーく観たら・・・小さい方はベトナム製、大きい方はエジプト製って書いてある。
生産国による違いなのかなｗ？　同じメーカーの同じ商品だから、おかしいことこの上ないけどもｗｗｗ

ベトナム14歳の方は、すぐさま学校でどんどん着てもらうことにした。
4,99ユーロのためにはるばる交換しに行くの面倒だし。着られないわけでもないし。
どうせすぐにダメになって部屋着になるんだ。。。

10歳とか12歳とかいうサイズ分け。ちなみに困るのは、ジーンズ。
丈は大丈夫でも、痩せているものだから、ウエストが緩すぎて。年相応のジーンズをプレゼントされると、大抵着れなくて困る。
ベルトで絞めればOKとかいうレベルじゃない。Sサイズの人が、LLサイズの服を着るようなレベルなことが何度かあった。
幼稚園くらいまでは、ボタンがうまくはめられない年頃、ということで、ジーンズも大抵ゴム入りで楽だった。
小学校に上がったころからそういうゴム入りジーンズなんていうものが減ってきて・・・。
そんなときに出会ったのがKiabiというフランスの大型衣料品チェーン店。
子供用ボトムスの半分以上に、ボタンホールゴムがついていて、ウエストサイズを自分で調整できる。
しかも、中国人のお店並みにお安いのに、中国製のものより生地がいい。まあ、当然いい生地を使っているわけでもないのだけども、中国製のものは・・・1度洗うと色がゴッソリ抜けて別の色になってたとか・・・2・3度洗ったら毛玉だらけでもう着られないとか・・・お話にもならないレベルだからね。

1月の最初の週末にセールが始まってすぐ、Kiabiのサイトで子供と一緒に服を見ていたら、大したものがなかったんだけども、先週中旬くらいに新たに値下げしたものがいろいろ加わった様子だったから、来年用に、14歳サイズのワンサイズ大きい16歳サイズの服をあれこれネットから注文した。
先日行ったDecatholonの横にKiabiがあるのだけども・・・中学生にもなるといろいろ自分の主張があるようで、女の服の買い物には付き合いたくないんだそうです。
「えー、でも、君の服買うんだよー？　だから一緒に行こうようー」と言っても、
「でもどうせママの服も観るんでしょ？　だからやだ」てｗ
そして、私が勝手に服を選んで買うと、「こんなのやだー！」て着ないので、子供と一緒にPCの前であーでもないこーでもないと言いながら注文した。

16歳サイズ＝174㎝で、昨日届いた服をいろいろ試着してもらったら、ワンサイズ大きい感がハンパない。
私にちょうどいい感じ。
しばらくは16歳サイズかなぁー？
でも、16歳サイズって、もうあんまり選択肢がないんだよね。
いっそ、大人用Sサイズに移ってしまった方がいい気がする。
でも、大人用Sサイズっていうのも・・・あんまり選択肢がないんだよねぇ。
微妙なお年頃だぁ。いろんな意味でｗ

オーガニックブームがじわじわ来てるねぇ

うちの近所にEurospinというディスカウントスーパーがある。
ディスカウントスーパーの基本は、自社ブランドの製品を低価格で提供していること。普通のディスカウントスーパーには、Mulino Biancoなど、普通の大手ブランドの商品は置いていない。
ディスカウントスーパーでもいろいろ種類があって、Eurospinはイタリア企業で、基本的にイタリア製なものが多い。
LIDLはドイツの企業で、商品もドイツ製なものが多い。うちから一番近いところのLIDLではその場でパンを焼いているんだけども、いろいろな種類のパンがあって、近所のパン屋さんで買うパンより断然美味しい。
LDは確かイタリアの企業だけども、私あんまり好きじゃないから滅多に行ってなくて良く分からない。
Pennyはドイツの企業で、ディスカウント製品と普通の大手ブランドの製品が置いてある。

うちの近くにあるディスカウントスーパーと言えば、その4つ。
地方によっていろいろ違うんだろうけども。

Eurospinはほんとに近くて、歩いていける距離なので、ちょっと何かが足りないって時に、ちょっと買いに行けるから便利。
で、結局結構頻繁に行っているｗ

ディスカウントの商品てさ、安くても美味しいものと、安いけどガッカリなクォリティのものとあるよね。
なのでだいたい、どこのお店に行ったらあれは買っておこう、これは買わないでおこう、とかってあるよね。

普通の大型スーパーでもそうかな。
私が行く大型スーパーと言えば、フランス企業のAuchanとロンバルディアに展開しているIper。
ロンバルディアといえば、ロンバルディアの人って、ロンバルディアを中心に展開しているEsselungaが好きだよね。私何度か行ってみたんだけども、良さがさっぱり分からず・・・。自分的には大型スーパーとしてはAuchanの方が好き。
中型だけども、普段良く行くスーパーが、Conad。クオリティの高い品ぞろえで気に入っている。

実は近くのConadのクラフトビールコーナーがものすごく広かったんだよね。何十種類という世界のクラフトビールが置いてあって、楽園のようだったんだよね。。。
昨年末でそのコーナー撤去されちゃったけども(TωT)
多分、売れなかったんだと思うの。
だって、たとえば、スコットランドのBrewdogのPunk IPA 33cl瓶が4,50ユーロで売られてたんだよ。他のところだと3ユーロ代で手に入るのに。
売れなくて、消費期限が近づいてきて1,50ユーロとかで安売りしてたのを、私たちのような人たちが大量にまとめ買いしてた。
あとは、品ぞろえが普通にビール専門店並みのマニアックさだったから、普通の人が見ても全然分からなかったと思うの。
33cl瓶で10ユーロの品とか見たら、普通の人にとっては、高い以外の何物でもないでしょ。
製造元での値段が7ユーロでしかも珍しいタイプのビールだとしても、普通の人は買わないでしょ。

近くにビールの楽園があったのに、残念だなぁ。これからどうしよう。。。
と、先日Auchan2か所に行ってビールを吟味。。。したのだけど、Conadのあの品ぞろえで目が肥えてしまったものだから、全然物足りなくて、ランビック25cl瓶とブランシュ33cl瓶だけを買って帰ってきた・・・。


・・・いかん！　ビールの話を始めるつもりはなかったんだった・・・！ｗ
えっとね、大型スーパーやConadのようなスーパーだと、オーガニック商品が結構そろっているんだよね。
大型スーパーのBIOコーナーは結構大きいし。
でもとうとう、ディスカウントスーパーにまでオーガニック製品が並び始めた！
・・・てことを書きたかったｗ
10日くらい前に近所のEurospinへ行ったらば、キア種、カムット、キヌアなど10種類のものが1,99ユーロから2,99ユーロで売られていた。
とりあえず、5種ゲット。



左下のBulgur di soiaというやつは、大豆を砕いたもの。
ソイミートとは明らかに違うけども、書いてある通り、「10分で準備完了」するなら使ってみようかなと買ってみた。
袋の裏に書いてあった通り、鍋で10分煮てみた。・・・・・・くらいじゃあ・・・全然固くて食べられないんですがｗｗ30分煮てようやくアルデンテくらいになったよｗ
圧力鍋で10分、だね、きっとｗｗ

カムットはまだ開けていないのだけども、10分じゃ無理でしょ、これも。
確か凄い固いって話だし。きっと一晩水につけてから、10分、でしょ。

キヌアも、10分くらい炊くけども・・・洗う手間はｗ？
ついでに、蒸らした方が美味しくできるよね。て考えると、やっぱり10分じゃあ無理じゃあｗ

なんか商品説明がディスカウントクオリティだｗ

先週Eurospinに行ったらば、もうほぼ全部売り切れていた。
私が買った商品は見事にもうなにもなかった。
売れ残っていたのは、オーガニッククスクスとか、南瓜などの種ミックスなど。
・・・・・・私、特に欲しいとは思わない＝他の人にとってもあんまり欲しいものじゃないらしい。

多分実験的に売りに出して、売れ行きを見て、今後通常商品化するかどうかを検討するんだと思うのだけども、結構売れてたわけだし、このまま通常商品化してくれるといいなぁ。

ブームのおかげで、ほんっといろいろなところで欲しいものが手に入るようになって嬉しい。

ブームといえば、そうだ。
クリスマス前にElavというクラフトビールの工場で行われていたビールフェスへ行ったのですよ。
ビールに合う郷土料理だけでなく、ビールで作った料理などもあったのだけども、とりあえず、そんなにお腹が空いてなかった（けどお腹に何か入れないで飲むと簡単に酔う）ので、セイタンバーガーを頼んだのですよ。
最近はどこへ行ってもベジタリアン用の品が用意されてるよね。ブームだしね。
メニューには、『BIOセイタンのハンバーガー』て書いてあった。
でも、食べたら普通にソイバーガーじゃないの・・・・・・・・・。
何という適当なｗｗｗｗ　イタリアクオリティすぎたｗｗ

↓セイタンバーガーという名のソイバーガー3,50ユーロ＆イタリア南部ラティーナのクラフトビール工場ポンティーノのIPA、Olim Palus 3,50ユーロとSons of Shiva 4ユーロ（ビールは一種類しか見えないね・・・どっちが手前だったっけ・・・）。