昨日の賄い、豆腐の麻婆なすかけ、きのこのきんぴら、アスパラサラダ、もやしの味噌汁、オレンジフルー

昨日の賄い、

豆腐の麻婆なすかけ、きのこのきんぴら、アスパラサラダ、もやしの味噌汁、オレンジフルーツ

豆腐は重石をして水切りし、電子レンジでチンして温める。

麻婆なすは茄子を乱切りして揚げる。

麻婆ソースは今回挽肉は使わず、ロースの薄切りを細切りして使用。

今回、豆板醤が少し多かったのでちょっと辛かった。ご飯が進み過ぎでメタボが進行！

きのこのきんぴらはエリンギとしいたけを使用。