パンのレッスン初体験！

パンが大好きな私ですが数年前までおうちでパンを焼くことはほとんどありませんでした。

お料理やお菓子作りは子供の頃から大好きでしたのでパンを作ると言うことに興味はあったのですが、私が試行錯誤して焼くくらいなら、パン屋さんで買ったほうが美味しくて綺麗で何よりも買うのが一番早いですもの。

私のすることといったらホームベーカリーで食パンを焼くくらいでした。

ところがヨーロッパ駐在生活の中で当然日本食が恋しくなるわけですが、日本のパンがここまで恋しいかと言うほど日本のパンの味に飢えてしまうのです。

それほどパンが好きではなかった夫まで日本のお惣菜パンや菓子パンを食べたいと言うのですからこれはなんとかしないといけないと思い立ち、まずは現地の小麦粉で日本のパンの食感を出す研究を始めました。
どれくらいの小麦粉を無駄にしてしまっただろうと思うぐらい研究に研究を重ねやっとふんわりとしたパンを作れるようになりました。

といっても現地にホームベーカリーを持参していたので一次発酵までは機械に任せて成形と二次発酵を自己流でしていました。

結果、パンの生地のバリエーションは無いものの

ウィンナーロールや