退職前2ヶ月間は
料理なんて言えるもの
ほとんど作れてなかったー！！
外食やお惣菜よりはマシかなと
クックドゥ的な中華調味料を
けっこう使っていたんだけど
中でもハマっていたのが
新宿中村屋の
辛さ、ほとばしる麻婆豆腐。
彼に何食べたい？と聞くと
週1くらいでコレ言ってくる笑
私はそんなペースで食べたくないので
結局月1-2だけど。
2014.06.24(tue)
またあいつをリクエストしてきたけど
この日はもう働いていない日。
そんな日にレトルトを使うのは
なんだか悔しいので
結婚してからは初めて1から作った。
小鹿田焼のふせ合わせ6寸皿
＊春雨サラダ
牧谷窯の角鉢(中)
＊白米
川口武亮さんの飯碗
●四川麻婆豆腐
(2人分)
＊木綿豆腐 1丁
＊豚挽肉 150g
＊長ネギ 1本
＊ニンニクチューブ 2cm
＊豆板醤 大1
＊甜麺醤 大1
＊醤油 大1
＊砂糖 小1
＊ホール山椒 大1
＊粉山椒 適量
＊鶏がらスープ 250cc
＊片栗粉 大1
＊水 大1
①豆腐は切って湯通し
長ネギはみじん切り
ホール山椒はすりつぶす
鶏がらスープの素をお湯で溶く
片栗粉は水で溶く
②調味料を適当に全部入れて
水溶き片栗粉でとろみをつける
あーなんて簡単なんでしょう。
いつも1から作ればよかった。
おそらく山椒は入れすぎだけど
刺激的なのが好き❤
(4人分)
＊乾燥はるさめ 50g
＊鶏むね肉 1枚
＊きゅうり 1本
＊卵 2個
＊すりごま 大1
＊砂糖 大2
＊ごま油 大1
＊酢 大2
＊醤油 大3
①はるさめをゆでて冷やす
鶏むね肉はレンジで蒸す
きゅうりは細切り
卵は炒める
②調味料をからめる
もう1品欲しかったけど
遅かったしこんなもんで。