またまたイタリアンでカンパーイ

お気に入りのリストランテ　ノーチェ

今日は子供連れ三家族で来ました

大人のエレガントなリストランテ

ちょっぴり心配　他のお客様のご迷惑をおかけしないかと・・・

ノーチェのお嬢さんが、４月から我が家の娘と

同じ小学校に入学することがご縁で

同じく新入生のご家族と楽しい会食

私のチョイスは蟹と海老のテリーヌ　シャンパンと共に

パスタは自家製からすみのペペロティーニ　かぼすを搾って

ぴりっとすっきり　白ワインが進みます

お口直しはブラッドオレンジのシャーベット

メインは薩摩軍鶏のローマ風　

ジューシーな鶏とトマトソースに

があいます

デザートがこれまた美味しかった　

アイスクリームにナッツが入った濃厚なお味で

赤ワインとあうの

今日もすいすいとワイングラスは空き

これまた皆さん実力者

ハーブティーでお口さっぱり

子供達はというと

お利口さんでした。

オードブル　パスタ　デザートを平らげ

後は、お絵描きタイム

３人仲良く楽しんでいました。

楽しいお仲間　美味しいお料理にワイン

なにより成長した子供達といっしょの素敵なディナー　

幸せな夜でした

リストランテ　ノーチェ
鹿児島市西千石16-6

099-802-4395

塩麹で美肌効果が?

第三の調味料として今話題の塩麹

ミーハーな私はモチロン試してみました。

塩麹の作り方

・米麹500g

・塩　150g

・水　およそ700cc (容器に入れた時、ひたひたになるように加減して下さい）

①ボールに米麹をほぐし、塩を加えよく混ぜ合わせる

②米麹と塩をよくなじむまで混ぜ合わせ（3～5分程度）

　全体がしっとりしてきたら水を加えます

③密封出来る容器にうつし、一日一回かき回し10日間程熟成させます
　
（冬；常温で熟成／夏；冷蔵庫で熟成）

④麹を指でつまんで簡単につぶれるようになったら完成

⑤完成後は冷蔵庫で保存して下さい

こんなメンドー?なことが出来な方は（実は私

）

出来上がった塩麹が売ってます。

これを使って　塩麹の鶏肉トマトソース煮　を作ってみました。

塩麹は塩の代わりに料理に使います。

トマトソースにも塩の代わりにも塩麹をいれます。

鶏肉にも下ごしらえのときに　塩麹と胡椒で味を整えます。

鶏肉に軽く薄力粉をまぶし　オリーブオイルで両面を焼き

トマトソースを加えて　中火で4～５分煮ます

器に盛り胡椒を散らしたら　出来上がり

お味は「コクがあって美味しい」

「やさしい味」「なんだか甘みがある」

家族から☆☆いただきました。

麹は、アンチエイジング効果　発酵時にポリフェノールがでます

これが身体の酸化物を排泄する役目が　美肌効果もあるとか

ちょっと塩麹にはまったかも

麹の館　河内源一郎商店
鹿児島市清水町13-27

099-247-1001
ちなみに　米麹500g ¥420
塩麹（瓶）170g ¥630

高濃度ビタミC点滴でビューティーに

高濃度ビタミンCの点滴を毎月受けています。

もともとはガンの治療の為に開発されたもの。

免疫力を高め　美肌効果も

腰痛もちの私　ちょっと腰が重いなーと言う時に点滴をすると

帰りには　あーら不思議　元気ピンピン

喉がイガイガしている時も帰りにはスッキリ

お肌も透明感が出てきて　皆さんに「お肌キレイねー」

と褒めていただくことも

日常では毎朝　このビタミンC＋野菜ジュース（市販です）＋豆乳＋オリーブオイル　を

シェイクして飲んでいます。

お通じにも　美肌にも　健康◎

めざせ　バービー　

ビューティーは日々の努力よねー

高濃度ビタミンC点滴は

ながい正彦歯科（BIANCA)
鹿児島市名山町10-4

099-225-0909　山形屋の駐車場の近くです

ヴァレンタインチョコ

「ママ　パパに手作りチョコ　あげない?」

「えっ　本気?」

「買った方が美味しいよ」

「マーマ　私たちが作ってプレゼントしたらパパはすごく喜ぶよ

」

「うーん　そーおー」

で作ることになりました。

なんせ　初めてのこと　作り方をネットで調べ　買い物へ

材料　型　ラッピング用の箱　袋　リボン

大変です

トッピングをして見かけは取りあえず　可愛いかしら

味　見かけはともかく　愛情たっぷりのカップケーキとチョコ

「好きな男の子はいないの?」

「いない」

そこでパパとおじいちゃん　いとこ　にプレゼント

これもいつまでかしら

パパはもちろん大喜び　　はぐはぐ攻撃でしたー

高級チョコがいくつも買えるほどお金は使いましたが

どたばた　ヴァレンタインデー　

でもシアワセな一日でした

おうちでカンパーイ２

ホームパーティでの満田さん作メイン料理は

もやしの黒ごま炒め　チキンソテータルタル添え

美味しー初めて食べた味　絶品でした。娘はガツガツ

パパの分もパクパク

チキンがジューシーでお手製タルタルとよくあう

娘におこちゃまバージョンで作ってくれたナポリタン

実は大人に懐かしくて　止められない

大人用には　蟹　海老　ホタテのパスタ

海老がプリプリ　下処理にコツありなんですって

塩と片栗粉で揉んで茹でるんですって

なんでこんなに美味しいのー

「お店開いてよー　食べに行くから

」

泰子ちゃんお手製のパン　オリーブオイルでいただきます。

ふわふわ　しっとり　泰子ちゃんらしい優しいパン

この夜　大人４人で飲んだシャンパン　ワイン

なんと実力者揃いなんでしょう

６本飲み干した後、名シェフ満田さんは焼酎に

大好きな仲間とおいしい食事にワイン

ほんに　よか晩でした

「また来てね

」

おうちでカンパーイ１

名ピアニストの満田昭人さん　１３年以上かなーもっとかなー

長年の友人です。前日、久しぶりに食事をしたら　

「今度　作ろうか」

「そーなのー　楽しみ

　いつにする」

で実現したホームパーティ。

仲良しの泰子ちゃんも参加。

満田さんの「何もしないでいいからね」のお言葉に甘えて

私が用意したのは　テーブルセッティングに

オードブルの黒鯛のカルパッチョ　菜の花のごまソース　

カブの柚子こしょうオリーブオイル和え　

泰子ちゃんからのお土産は　全流粉を使った絶品お手製パンとケーキ

ワイン　チーズ　ナッツ　おつまみ

泰子ちゃんのセレクトは本当にお洒落で美味しいの

いつも気を使ってくれますが　使いどころが本当に優しくて粋

泰子ちゃん作　クリームチーズにかつおぶしとポン酢で
「なんでー　でもワインに合う」

料理で出来る前からシャンパンで乾杯です

満田さんお手製パテ　シャンパンと相性ピッタリ

メインに行く前に　待てずがんがん食べちゃいました。

美味しそーな香りがキッチンに立ちこめて・・・

「良い晩だなー

」

ふきのとうの天ぷら

ふきのとうの天ぷらを夫が作ってくれました。

ほんのり苦くて　春の味です。

世間はまだまだ寒いけど　季節は春にに近づいている様子。

春よ来い　早く来い

でも花粉は来ないでー

私に近づかないでー

お願いします

かごしま特産品フェアでお買い物

アミュプラザの「かごしま特産品フェア」に行ってきました。

農産物　ちりめんじゃこ　干物　お茶　焼酎　化粧品

私は、アジ　イサキ　サバの干物とキンカンを買いました。

ジューシーで粒の大きいかなり上物キンカン

関西の料亭に卸していて　普段は鹿児島では販売していないそう

特産品協会の森山裕史さんと

森山さんとは先日「ココブランチョ」で開催されたフェイスブックの

オフ会で知り合いになった伊佐の方

フェイスブックでの記事を見つけてお買い物にきました。

アミュの帰りに近所の朝市で、鹿児島県産の　ふきのとう　を見つけました。

２月１０日はふきのとう　の日なんですって

今晩は天ぷらなり　

ふくまんラーメン

メチャメチャ美人でお洒落な友人が

「美味しくて　ついまた食べてしまった。今月4回も。」

これを聞いたら食べなくては

メニューはラーメン¥630とご飯¥￥100のみ

鹿児島のラーメンの中でもお値段もリーズナブル（だいたい¥８００以上します）

平日休日問わず　店内はいっぱい

でもキビキビした定員さんの対応で　とっても感じがいいの

味は　鹿児島のラーメンは豚骨で濃厚なものが多いのですが

あっさり　澄んだスープ

いつもはあまりスープは飲まない私ですが（塩分が気になるし

）

このスープは別格　濃厚なチャーシューと焦がしニンニク

麺とからまって

癖になる味でした。美味しー

ダイコンとキュウリの漬け物　小梅も