近所のスーパー３店舗、そろいもそろって
みな火曜日が特売のため、月曜日はどうしても、
残飯処理的な料理になってしまいます
なので今日は残ってるものをなんとか調理ｗ
まず、じゃがいも処理・ヴィシソワーズ♪
冷凍しといた鶏胸肉と残り茄子でみぞれ煮♪
そして、今回初買物、初調理だった 「つるむらさき」
え？江戸むらさきじゃなくってよ(笑)…思ったの私だけｗ？
これ、他の青菜に比べて、栄養価が高いみたいです！
全然知らなかった！一応栄養士だったくせに
なんと１００ｇ中カルシウムが１５０ｍｇ！ほうれん草の４倍！
その他、ビタミンＡ・Ｃ・Ｂ群・鉄分・カリウム・食物繊維と、
まさに健康野菜
ゆでて梅肉と合えました♪
ポン酢・みりん混ぜてゴマ入れて、
ヴィシソワーズと合わないから旦那のおつまみ用です。
あとは残りキャベツやらにんじんやらでコールスローサラダ。
「誰がこんなにいっぱい食べるんや！」
先週料理めちゃサボっちゃったから、腐る直前がコロコロと・・・
処理したくて作り過ぎちゃった(^▽^;)