おすすめ

今日のおすすめは青森県産真鯛です
身もしまっていい感じです
今週末は忙しくなりそうです
頑張ります

かずらむき

今日はかずらむきのアドバイスを
を見ればわかると思いますが、包丁の上に親指を当てて厚さを測る感じで、なおかつ、大根を回すように剥いていきます
間違っても親指を包丁より前に置いては行けませんよ
怖がって包丁から離すと親指が悲惨なめに
カットバンのお世話になります
初めての時に上手くいかず何度も親指を
数日後に当時、調理長が剥いてるのを見て
自分との違いを発見
それから少しずつ上手くなりました

おすすめ

今日のおすすめはヤリイカにスズキ、生ウニ、ほっき貝です
しかしもうすぐ４月だというのに寒い
昨日の帰りにがに埋もれてました