アン ピボットの 勝手に情報発信＾＾
Pivotal Ｔime
今日は仲間と潮干狩りしました。（＾ ＾）
あさり取り過ぎました(笑)
いろいろな食べ方ありますよね。
もちろん味噌汁がベストですよね。
または酒蒸し、ボンゴレパスタなど
たくさんありますが
残ったあさりどうしてますか？
私は冷凍保存しています。
鮮度は落ちますが、保存が効きます。
もちろん砂抜きした後に保存です。
食べきれないともったいないですよね。
ここでアドバイス情報です。
冷凍保存したあさりの美味しい食べ方です。
みそ汁が良いです。
生のままの時は砂抜きした後、水から調理しますが
冷凍の場合は水が沸騰する前（約８０度）ぐらいから
鍋に入れます。そうしないと口が開きません。
そうすることによって美味しく頂けます。
参考にどうぞ！
あと酒蒸しの水分量を多めにつくれば、
だしになります(笑)
料理酒をお使いなる料理にどうぞ＾＾