今日は高山市の美女高原まで出かけ、夫の仕事のお知り合いが主催するBBQに参加しました。わたしたちのほかにもたくさんの親子連れがいらっしゃり総勢は約25人です。

参加者の中にアウトドアの達人がおひとり。この方のおかげでものすごくレベルの高い？BBQを楽しめました。

達人はブロックでカマドを組み、火起こし器を使って手際よく火を起こしいかれます。わたしも自分の家や女だけのBBQでは火起こし役ですが、レベルが違いすぎます。

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下ごしらえのとき、切れない包丁に苦心していたら、達人がポケットからひょいとナイフを出して、「これ、つかってください」。こういうのサラっとできるって、かっこいいですね！

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このアウトドア用ナイフはとても使いやすいうえ、デザインもGOODでした。わたしも買おうっと。

さて、BBQがスタート！　県外からわたしたちが来ているということで、主催者の方が飛騨牛を用意していてくださいました！

結婚する前に夫と二人で高山を旅行したことがありますが、そのときはお互い貧乏で（今も？）飛騨牛になんて手が出なかったので、すごく嬉しい！

聞けば、切り落としなら意外に安く手に入るそう。お肉は柔らかくてうまみたっぷり。炭火で焼くと香ばしさもひとしおです。

次に達人が取り出したのは丸鳥。塩とニンニクをすり込んでから一斗缶の中にぶら下げ、上下から炭で加熱。しばらくしてふたを取るとこのとおり！　※一斗缶は食品が入っていたものを使いましょうとのことです。

余分な脂が落ちて皮がパリパリ、お肉はしっとりとでき上がっていました。一斗缶の周りにはジャガイモや飛騨産無農薬ニンニクのホイル焼きが置いてあります。ホクホクに仕上がりましたよ！

それからダッチオーブンも登場！　ピラフを作ってくださいました。

それから定番の焼きそばも。鉄板で作るとべたつかなくて、麺はふっくら、野菜はシャキシャキです。

それからこちらは高山のご当地料理の「けいちゃん」です。味付けした鶏肉と野菜を炒めたものです。ちょっとしょっぱめの味付けでご飯がすすむ、夕飯の定番だそうです。

ところでこのBBQ会場の周辺はスモモの農場があり、スモモを自由に食べさせてもらいました。すっきりとした甘さが焼肉の後にぴったりです。

娘たちは食べるよりも、ほかの女の子たちと遊ぶのに夢中です。上は高校２年生、下は４歳の娘３までと年齢幅は広かったのですが、すっかり仲良しになっていました。別れるときには「また来年も会おうね」と約束。すごくいい思い出になったようです。

目からウロコのBBQ