ママブロネタ「晩ごはん」からの投稿
【「年末年始のおもてなしチキン料理」レシピモニター参加中】
うちは毎年、クリスマスには
丸鶏の焼いたのを食べる！という
こだわりのようなものがあって、
働いてる時は、そんなん焼いてられるかー！！
てな感じで、買ってたんですが、
そこそこ値段がする割に、意外と美味しくない（爆
なので、仕事を辞めてからは
自分で焼くようになりました。
思ってたより簡単なんだなぁ・・・。
オーブンを長時間占拠されるのは
なんとなく嫌なので、いつも
深型フライパンで焼きます。
これ。（赤いのは違います。）
アサヒ軽金属さんのワイドオーブン。
滅多に使わないけど、重宝してます（何かが矛盾）
このワイドオーブンに、約2kgの丸鶏が
すっぽり収まります。ちょうどいいの。
料理用スケール振り切ったので、
体重計で・・。今年は2.2kgです。
今回使ったのはこちらの、イタリアンハーブミックス。
ハウス食品さんとレシピブログさんのコラボ企画、
おもてなしチキン料理のレシピモニターで
いただきました。
ハーブミックスすり込んで焼くだけ・・・
しかも皮破れてるし！
こんなの料理として載せていいんか！？
と怒られそうですが、怒らないでください！
▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲
深型フライパンでローストチキン風。
中抜きした丸鶏 1羽（約2kg）
イタリアンハーブミックス 大さじ4～5
人参 中1/2本
玉ねぎ 中1/2本
しいたけ 中4枚
爪楊枝・タコ糸
1. 丸鶏は流水で表面・中ともしっかり洗って水けをきり、イタリアンハーブミックスを表面・内面ともにしっかりもみ込んで半日～1日置く。（冷蔵庫で）
2. 人参、玉ねぎ、シイタケを1cm角ぐらいの大きさにきり、レンジかガスで8割がた火を通して置く。
3. 爪楊枝・タコ糸で、首、手羽先、モモを固定する。おしりから、2. を入れてしっかり閉じる。
4. 油を熱した深型フライパンにそっと入れて、蓋をせずに20分焼く。
5. ひっくり返して20分焼き、側面（モモ肉）の方にも向けてそれぞれ20分ずつ蓋をして焼く。
6. 火が通れば出来上がり。(モモの内側が焼けにくいので、しっかり蒸し焼きにする。）
蒸し焼きなので、とっても柔らかジューシーに仕上がります。
が、皮もやわらかいので、パリッパリがいい人は
最後強火で、皮をフライパンにギュッと優しく押して焼くと
それっぽくなります。（ギュッと優しく）
今年は、お届け日を間違って指定したのか、
24日の16－18時が到着予定。
急げば間に合うかも！？と
バタバタと準備、調理。
慌てすぎて、うっかり皮を破きまくったわ。
でも、ハーブの香りがすっごくよくて
去年のも美味しかったけど
今年のも美味しかった！！
・・・いや、まだあるよ。残ってる。
4人で晩御飯に食べたのが約1/3。
今日の晩御飯にも鶏登場。
さーて、後何日食べれるかなぁ～
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