鶏ハム....有名な鶏ハム....
確か10年ほど前、一度作ったのよ。
塩して、クルクル巻いて、寝かせて
お湯で茹でて、そのまま冷ます...
確かこんなレシピだったと思う。
でも、出来上がったのは
カスカスで、硬くて、美味しくない
鶏胸肉の塊。。。
それ以来作ってませんでした。
こんなんのどこが美味しいの！？って。
ねー。
ホントにねー。
作っちゃった！！
（でかすぎやろ）
いつもブログ拝見してる
TSUGUMIさんが紹介されてた
TSUGUMIさんのおししょーさんのレシピ。
時間はかかりましたが、
いやぁ、簡単でした。
蓄熱性の高いアサヒさんの
プリンセス鍋が大活躍♪
この写真だと生っぽい艶やかさですが、
ものすごくしっとりジューシー！！
今日の朝ご飯は、ちょっとリッチな気分で
優雅にいただきました♪
活躍してくださったのは、こちら。
確か10年ほど前、一度作ったのよ。
塩して、クルクル巻いて、寝かせて
お湯で茹でて、そのまま冷ます...
確かこんなレシピだったと思う。
でも、出来上がったのは
カスカスで、硬くて、美味しくない
鶏胸肉の塊。。。
それ以来作ってませんでした。
こんなんのどこが美味しいの！？って。
ねー。
ホントにねー。
作っちゃった！！
（でかすぎやろ）
いつもブログ拝見してる
TSUGUMIさんが紹介されてた
TSUGUMIさんのおししょーさんのレシピ。
はい。
大成功～♪
時間はかかりましたが、
いやぁ、簡単でした。
蓄熱性の高いアサヒさんの
プリンセス鍋が大活躍♪
この写真だと生っぽい艶やかさですが、
ものすごくしっとりジューシー！！
今日の朝ご飯は、ちょっとリッチな気分で
優雅にいただきました♪
活躍してくださったのは、こちら。
大切なな命を頂くのに、このお値段！？と
思わずびっくりしてしまいますが...
ありがたく残さず全部いただきました。
Ziplocにたたずむ胸肉さん。
この時、かなりの塩・砂糖をもみ込んだので
あらかじめTSUGUMIさんに確認してたものの
少々不安でした....がっ
うまぁ～♪
いい塩梅やぁ～♪
ということで、しばらく鶏ハム
登板回数増えそうです♡
で、その茹で汁。
チキン出汁が出てそうで
もったいない...と思ったのが
間違いでした！！
豚の冷しゃぶ茹で汁と同じように
味見もせず、鶏がらスープの素を
入れまして......。
その後味見してびっくり。
しおかっらああああああああああい！！
そりゃそうだわ。
だって、鶏にもみ込んだ大さじレベルの
塩が茹で汁に溶けてんだもの。
やってもたー。
と思いつつも、何とかしたくなって
水1Lぐらい追加。
具も、トマトとレタスとたまごにして
塩味柔らかく、塩味と相性のいいのを
揃えました。
上にのってるよれよれは鶏皮。
千切りにしてスープにいれると
美味いんだーこれが。
ちびっこ、おかわりしてくれました（涙
で、まだまだ大量にある
なんちゃってチキンスープ。
一部を取り分けて、
ひいかと冬瓜の塩煮込み風に
使いました。
追加調味料なし！
いかの出汁がでて、うまかった～♪
さて。
まだ茹で汁残ってるの、
どうしようかなぁ...
諦めた方がいいかなぁ...。
あ。野菜いためてあんかけにして
八宝菜ちっくにしてみようかしら！！
☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*目標まで@4.2kg☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*
1日1回、愛の1ポチリありがとうございます。
明日は、トマト煮込みでうっかりしたわーって話を書きたいと思います。（なぜか予告）
