味噌作り

ご近所のおばさまから頂いた手作り味噌があまりに美味しくて、
初めて手作りしてみようと決心。
朝からそのご近所の御宅に娘とお邪魔して味噌作り。
写真は、煮た大豆をペーストにして麹と混ぜ合わせるところ。

直接材料を手で触り、こねて、大豆の温かさや柔らかさ香りを感じながら。
娘も、味噌が自分達で作れることがビックリしたようです。
自分達が作った味噌がどんな味がするのか数ヶ月後が楽しみです。