9月の終わりとお台場

今日は棚卸しのため、遅番シフトです。
近くの弁当屋でおにぎり買って、本やに寄って、1年前はそんなシフトだったので懐かしいです。

画像は今月遊びにいったお台場の海です。レインボーブリッジが節電しているので、いつもの風景とはまた違いますが、港ってキレイだなぁと思います。

金曜日と棚卸し、かぶってくるとキツイですが、キレイな朝焼け楽しみに頑張ろうと思います。

携帯忘れてiPodからの投稿でした。

画像いれやすいけど、文字うちにくいんですよね。


iPhoneからの投稿

私の思う居酒屋について

※ちょっと、語ります。

最近のディナータイムが何度も言ってる気がしますが、かなり好き。
特に８時から９時くらい、楽しすぎてはしゃぐ。
たぶん私が一番追い求めるお店の状態に限りなく近いからなんだろうなぁと思います。

飲食人になろうと思ったときに２つの経験を元にした。
１つめはファーストフードでのアルバイト経験。
２つめは客単価７０００円の居酒屋ホールの経験。

カウンターサービスの嫌だったところはピーク時、何より速さを求められること。
おもちゃを悩む子どもにはらはらしたり、初めてのファーストフードに戸惑う方に丁寧に説明するってことが難しかったり、ましてや「お姉ちゃんイイネ」って言ってくださるお客様に「ありがとうございます」の気持ちを丁寧に伝えることも全部中途半端になる。

逆に客単価の高いお店は丁寧な接客も、お店のウリも充分時間をかけられるけど、再来店までは時間がかかる。

私のやりたい居酒屋は３０００円でいかに楽しめるかって居酒屋な気がします。
いまのお店は客単価３０００円いかないので本当ならもっとシビアに数字を追いかけなきゃいけないんだと思いますが……私にはできないかもって思います。
満足しているっていったら嘘です。成果はだしたい。
でもディナーはまずはこの状態続けていく。ランチ頑張ろう。
もっと、ちゃんと。

居酒屋いってウリの商品の味に満足しないことが多々ある。
料理が美味しいっていうのはこの会社の強みだなぁ。

でもですよ？

先月より今月。今月より来月。
三丁目の勇太はもっとよくなります。手応えがあります。

では、今日もいってきます。

稲城の梨

地元民には言わずもがな♪

お母さんから梨の差し入れ頂きました！
今年も甘々ですヾ(＾v＾)k


auの携帯また一年使ったので電池パックが届きました♪
これで電池切れ怖くない☆でも両方充電ってできないですよね(^◇^;)

楽しすぎる！営業

昨日は懐かしき大河の舞からのヘルプちゃんとホール営業！
同い年なんです。
出会った頃は２１やったんにね。年とったねなんて愁いながら、久しぶりのその娘に癒されました。
相変わらず素敵な笑顔でした。

昨日来たお客様全員をなんて言えないけれど、三丁目の勇太の活気味わって頂けたと思います。
厳しいといわれる平日に満席になっているのは純粋に嬉しいですヾ(＾v＾)k

その娘がいるだけでお店の雰囲気がふんわりします。お客様が穏やかになるのが分かります。

うん、イイネ(o^∀^o)

今日もそんな営業ができるといいなぁ。

もつ次郎なう

料理は、三丁目とおんなじ☆

ドリンクまさかの全品２５０円

串焼きキレイやなぁ。いい仕事しはるなぁ、木村さん。
働きたい(笑)